小清nnoy的厨房

烤鸡翅烤箱版（宝宝最爱吃） 

心心念念的烤鸡翅 买了8个鸡中翅，洗净擦干水，按方主的配方调好料汁按摩腌制。这个料汁的量相对8个鸡翅来说有点多了，但味道还不错。 放冰箱3小时后进行烤制，我的美的烤箱180度预热6分钟，烤27分钟，因为刷了油，烤第一面时没有粘锡纸，烤第二面...

小清nnoy （广西,南宁）

浮云蛋糕卷 

饭后甜点浮云蛋糕 看到方主这个方子的牛奶量比较少，我决定试一试。1.牛奶100克和20克黄油微波加热1分钟；2.牛奶60克，低粉40克，蛋黄4个，糖10克混合搅拌均匀，加入牛奶黄油，架在热水上加热搅拌到微微发稠，离热水冷却，3.蛋白4个打发...

小清nnoy （广西,南宁）

2024年06月28日 

酸姜 6月是嫩姜的季节，买了些回来腌酸解解馋。嫩姜350克切片腌盐，出水后洗净用厨房纸吸干水分，5%的白醋140毫升加了50毫升的水，100克的冰糖，加热至糖融化，冷却后用玻璃碗泡姜放冰箱。 2到3小时后忍不住尝了几块，酸度合适，有点偏甜了...

小清nnoy （广西,南宁）

超简单的布丁（消耗淡奶油的美味点心） 

消耗剩下的淡奶油 最近做的蛋糕卷不喜欢放淡奶油了，还剩大半盒淡奶油，决定试一试这个方子。淡奶油150克，55克鸡蛋1个，水50克，糖12克，水换成牛奶也行，搅拌均匀，美的烤箱180度中层17分钟。味道好极了！

小清nnoy （广西,南宁）

不用烤箱(也不放叉烧酱)的叉烧 

不放叉烧酱的叉烧 买了五花肉和梅花肉，切了3块大约400克，放1勺半酱油，1勺蚝油，12克白糖，8克料酒，再放些葱姜蒜，腌制24小时以上。 第二天，美的烤箱中层180度20分钟一面，再20分钟一面。

小清nnoy （广西,南宁）

2024年03月28日 

试一下不放奶油的蛋糕卷 买到了抹茶粉，做个抹茶蛋糕卷，用量抹茶粉7克，低粉40克，鸡蛋4个，酸奶55克，糖40克，玉米油30克，用9寸金盆放中层130度烤30分钟，口感很嫩，没有放奶油，卷蛋糕的技术有待提高。

小清nnoy （广西,南宁）

斑斓蛋糕 | 一口沦陷！没人不爱的斑斓蛋糕！切开来就是春天了！ 

念念不忘的蓝莓酸奶蛋糕 上次的柱形蛋糕形象太丑，决定再试一次，原材料用蓝莓和酸奶，夹层用芋泥奶油。4个鸡蛋，50克低粉，40克白糖，30克玉米油，55克蒙牛袋装酸奶，用28×28模具放中层130度烘烤25分钟，140度烤2分钟。出炉冷却，切...

小清nnoy （广西,南宁）

蓝莓酸奶蛋糕 

水浴法的酸奶蛋糕 2个鸡蛋，40克低粉，30克糖，90克酸奶，20克油，140度下层烤58分钟。 口感确实绵软，闻着酸奶的香味吃起来特别清爽。 模具有点小，下次3个鸡蛋放2个模具。

小清nnoy （广西,南宁）

可可蛋糕卷(不消泡超浓郁巧克力口感) 

一直用这个方子做巧克力卷，很成功。今天试的是反卷，很漂亮，图一用的5蛋，图二用的4蛋，4蛋没有这么厚更容易卷，记录一下4蛋的量，牛奶64克，油20克，低粉和可可粉42+13，巧克力15克，糖57克，美的烤箱130度中层烤30分钟，很嫩很湿润...

小清nnoy （广西,南宁）

戚风蛋糕 （六寸） 

今晚挑战6寸戚风蛋糕。 3个鸡蛋180克，油23克，牛奶28克，糖36克，低粉48克。蛋清打发到出现小尖角与蛋黄翻拌装入6寸模具及两个小纸杯，放烤箱下层130度烤45分钟。 纸杯的底部颜色较深，下次用纸杯烤应放中层烘烤，方主说得对，等蛋糕长...

小清nnoy （广西,南宁）

2023年03月08日 

尝试一下亲手制作浪漫的提拉米苏，①做生椰瑞士卷剩下的3个蛋黄（加了12克糖冰冻保存），牛奶40克，糖28克，隔水加热至变稠，离锅冷却；②马斯卡彭芝士250克；③淡奶油150克加10糖打发到7分；蛋液与芝士搅拌混合，加入打发好的淡奶油翻拌均匀...

小清nnoy （广西,南宁）

生椰瑞士卷 

为了做提拉米苏，用3个蛋清做了这款生椰瑞士卷，记录一下总量：椰浆69克，玉米油15克，低粉45克，玉米淀粉4克，糖39克，奶油100克，糖12克。130度中层25分钟，不开裂，3个蛋清做出来的卷不够厚，味道也不够惊艳，但很软很香。

小清nnoy （广西,南宁）