faintstar的厨房

巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单) 

不知道是不是因为冬天气温低，烤制之前和部分同学说的一样是一坨一坨不流动的状态。但高温一烤表面就化开塑型了。220度8分钟先吃了一个，表皮厚度大概1cm，流心很多，剩下的就又加了2分钟。 非常成功😄

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蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干） 

海氏烤了20分钟@160℃，观察还是奶白色底子，追加了15分钟，之后还放顶层2分钟为了表面上色。 之前皮爷焦糖太妃的罐子保留下来一装，还是蛮像模像样的。

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超软拉丝牛奶吐司🍞一次发酵 

没有面包刀，导致切开后单片造型比较拉胯，但是方子不错。#下午茶•2023年5月14日#

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蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干） 

不想分2个烤盘，让饼干体验下群租屋的拥挤，幸好没有出现大型翻车现成。

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不加一滴水的超绵软牧场鲜奶吐司—直接法，吴克己 

用了500g高筋和150g全麦（蛋白质含量14g），180℃42分钟，表皮略硬，有嚼劲。

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煎山姆厚肉眼牛排 

#午餐•2022年10月29日# 棒棒棒

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(超好吃的咸口面包）爆浆培根芝士面包 

没有十字开口，也不妨碍它光受欢迎和好评。

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奶油南瓜浓汤 

既然大家甩配方那么随意，那我也随意地尝试一下。没有料理机，就蒸熟后用搅拌机打了，然后再加点稀奶油。 品相么，大家就随意看看，我先开喝了。😋 #午餐•2022年8月21日#

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不加一滴水的超绵软牧场鲜奶吐司—直接法，吴克己 

这次面团比上次更粘手，因为天气热，在垫子下放了个冰袋一边冷却一边揉面。 以前一直是加盖烘焙42分钟，今日上色后使用锡纸，同样42分钟，面包片比加盖要硬很多，不知道是不是这个原因。 今天试了12g海盐（吃牛排那种混有胡椒粒的研磨瓶研磨），味道...

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不加一滴水的超绵软牧场鲜奶吐司—直接法，吴克己 

做出来确实绵软，放了9g海盐，正好

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酥酥的黄油曲奇 

方子超级赞。用了140g的低筋粉，烤完后一定要放冰箱冷藏 一下，就又酥又脆。

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全麦蔓越莓核桃软欧包 

挺容易的

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