我是有多爱这个方子，每个月都要卤一锅，晾凉后切片分小份冰冻，吃之前拿出来解冻微波炉热一下就可以，快捷方便。今天又卤了4斤半牛腱子，卤后缩水就是图片这么多。
06-29
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按照步骤来的，没有陈皮就没放。很好的方子，有质朴的酱卤味，酱卤味不会太过，没有掩盖牛肉本身的鲜美，汤用来煮了牛肉面，建议煮牛肉面用切丝的大葱，比小葱更爽口。感谢作者提供的用盐和花椒茴香子腌制的思路，方子也详细，非常棒！
03-05
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翻车了，请教一下：1、明明面团做了二发，为什么面包发酵孔洞过大？烤的时候爆发力也不强，成品截面像馒头；2、放的是熟核桃仁，原材料核桃尝了是脆的很好吃，但是核桃放进面团做内馅，二次发酵大概40分钟，就吸水了，烤出来反而没有核桃的香味，请问有方...
2023-08-07
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放了40克糖，10克炼乳，牛奶大概20克，成品略微偏油了点，感觉淡奶油可以再减一点，拉丝感很强，吐司试了好多方子了，果然淡奶油还是利器，手套膜不过是拉丝要素之一。高脂高GI碳水就是好吃～
2020-07-30
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比起甜饼干更喜欢咸口的，都做三次了，这次加了葱，黄油等量换成自己熬的葱油，真的超级好吃，油量不高没那么有负罪感，吃多了略上火，喜欢薯片类零食脆脆的口感的人会喜欢这个方子～好吃啊好吃～
2020-07-21
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【无油无糖减脂超好吃】布朗尼蛋糕 Fudgy Brownie
所有材料除可可粉外翻倍做的，刚好是一个9寸方形烤盘的量，可可粉一共才放了20克，另外放了20克剪碎的德芙黑巧克力，烤熟了有流心，从做巧克力冰淇淋的经验看，可可粉放多了会苦，个人喜欢这个比例，大家都说好吃，湿润的口感，好方子，感谢作者！
2020-07-10
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一个九寸方形烤盘的量：200克面粉130克木薯粉，没放小苏打和泡打粉，放了50克红糖20克炼乳，7克玫瑰花瓣提前热水泡发20分钟，泡花的水晾凉一起加入粉中，加20克玉米油，加3克酵母再加凉水或者温水（不能太烫会烫死酵母），加入的总的水的份量...
2020-06-07
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甜甜小牛
