我是有多爱这个方子,每个月都要卤一锅,晾凉后切片分小份冰冻,吃之前拿出来解冻微波炉热一下就可以,快捷方便。今天又卤了4斤半牛腱子,卤后缩水就是图片这么多。
06-29
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按照步骤来的,没有陈皮就没放。很好的方子,有质朴的酱卤味,酱卤味不会太过,没有掩盖牛肉本身的鲜美,汤用来煮了牛肉面,建议煮牛肉面用切丝的大葱,比小葱更爽口。感谢作者提供的用盐和花椒茴香子腌制的思路,方子也详细,非常棒!
03-05
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翻车了,请教一下:1、明明面团做了二发,为什么面包发酵孔洞过大?烤的时候爆发力也不强,成品截面像馒头;2、放的是熟核桃仁,原材料核桃尝了是脆的很好吃,但是核桃放进面团做内馅,二次发酵大概40分钟,就吸水了,烤出来反而没有核桃的香味,请问有方...
2023-08-07
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放了40克糖,10克炼乳,牛奶大概20克,成品略微偏油了点,感觉淡奶油可以再减一点,拉丝感很强,吐司试了好多方子了,果然淡奶油还是利器,手套膜不过是拉丝要素之一。高脂高GI碳水就是好吃~
2020-07-30
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比起甜饼干更喜欢咸口的,都做三次了,这次加了葱,黄油等量换成自己熬的葱油,真的超级好吃,油量不高没那么有负罪感,吃多了略上火,喜欢薯片类零食脆脆的口感的人会喜欢这个方子~好吃啊好吃~
2020-07-21
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【无油无糖减脂超好吃】布朗尼蛋糕 Fudgy Brownie
所有材料除可可粉外翻倍做的,刚好是一个9寸方形烤盘的量,可可粉一共才放了20克,另外放了20克剪碎的德芙黑巧克力,烤熟了有流心,从做巧克力冰淇淋的经验看,可可粉放多了会苦,个人喜欢这个比例,大家都说好吃,湿润的口感,好方子,感谢作者!
2020-07-10
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一个九寸方形烤盘的量:200克面粉130克木薯粉,没放小苏打和泡打粉,放了50克红糖20克炼乳,7克玫瑰花瓣提前热水泡发20分钟,泡花的水晾凉一起加入粉中,加20克玉米油,加3克酵母再加凉水或者温水(不能太烫会烫死酵母),加入的总的水的份量...
2020-06-07
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加了芒果和酸奶做了芒果味,水分多了有冰渣,但是口味更清爽像芒果沙冰,另外200克淡奶油加了12克德芙黑巧克力和5克可可粉做了巧克力口味的。家人更喜欢巧克力口味的,没几天就吃完了~
2020-06-04
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我用的是德芙黑巧做的馅,按方子做完自己觉得有点偏苦,本来也不喜欢太甜啊,但是家人和朋友反应都不错。下次减个5克可可粉加10克糖试试。另外做馅的时候如果是用牛奶融化巧克力的话建议不要隔水加热,因为会很稀,整形会稀到怀疑人生,牛奶和巧克力放干净...
2020-05-11
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按方子乘以1.78调整成8寸模具的用量,水适当多放了吃饭碗的半碗,我的面糊比视频中的会干一点,做出来很满意。感谢作者提供的健康方子!
2020-04-23
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