yapssue的厨房

罗马盾牌 

配方一份的馅料 剩了一半 又做了一份饼干 一份能烤四盘 挤的前两盘还好 到后两盘面糊开始水油分离 到最后分离很严重 没办法挤 用手搓成条的 而且分离后的面糊考出来像米通一样 160度15分钟刚刚好 两份面糊一份馅料 装了三十八袋 每袋四块 ...

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枸杞核桃花生黑芝麻片 

配方减半 十寸方盒正好 想满盒可以在加三分之一 这个东西的难度 第一在于把麦芽糖弄出来 第二在于切 不知道他们怎么切那么薄的 我只知道我手太疼了.....

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马卡龙（法式蛋白霜） 

记录 第一次 160度18分钟 一层锡纸 上色底没熟 绿抹茶蓝碟豆花 第二次紫薯红曲米 150度一层锡纸18分钟褪色 底熟 第三次 咖啡竹炭 无锡纸 150度18分钟 底熟稍上色 皮没晾好开裂 馅料抹茶柠檬奶酪巧克力 抹茶巧克力刚好 柠檬奶...

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家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖 

好吃 是小时候的味道 没有温度计 给没有温度计的朋友友情提示 旁边备一小碗水 筷子滴下糖浆 迅速结成水滴状硬糖 就可以关火加小苏打了

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超美味的韩国拌饭 

辣酱配比绝了 和外面韩餐一个味道 煎了块牛排加进去 再配上破壁机鱼汤 完美

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奶油泡芙 

配方量做了两盘 第一盘底有塌的 以为太稠 把剩下的面糊加了酸奶 然后第二盘就有点实心 150g淡奶 只够挤了一盘的量...可能是我打过了 要不就是挤太多...

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豆奶粉溶豆 

没什么豆浆的味道 入口即化 很酥脆

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绿豆糕 

我在硅油纸上压的模....非常油 出了超级多的油......我炒了不到十分钟 应该不是炒过了...而且出来过筛的时候也没有那么明显的油..压膜的时候一压出了超多油..后来放的厨房纸 在厨房纸上压的模 下次做要减油减油...过筛五分钟？过的我...

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韩式南瓜粥 

加的淡奶 三块冰糖 一勺糯米粉 就是有好多泡泡

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卤鸡肝 

加了半勺糖 和柠檬草 自己做可以做不那么咸 又很香有自己喜欢的香料味道

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蛋糕夹心面包 

10寸蛋糕模做的古早 加了一个牛油果 70分钟还是湿湿的 不知道是牛油果的原因还是奶多了 配方量的面包 扭得不太好看 面包放的全麦粉 配方含水量有点低 厨师机四十分钟没出膜 按面包配方走的建议含水量给到百分之65

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很有玄机的水晶虾饺…皮 

......第一次见坑的方子....全部按方子量多了这么多面....不知道该干啥了都

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