100%黑巧忒苦，应该用95%的。 另外我这烤炉温度200℃烤了40来分钟糖斑仍不太明显，可能应该放到靠上面一点。 蛋挞本身的甜度很合适！
2020-10-26
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甘那许的比例很棒！我用的lindt 95%的黑巧，微苦很美味。 就是奶油没打发起来，干脆和甘那许混一起，冷了浇上去，切的时候很有意思，嘿嘿
2020-10-24
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楼主的方子把几个关键点都分享出来了。 最开始的揉面要揉出光滑有韧性的感觉。让面筋足够强壮💪可以支撑气孔。 烤制时温度要达到，和炸油条道理差不多吧？让气孔爆炸起来，高温好定型。 继续努力尝试做出楼主的超大气孔，嘿嘿嘿(º﹃º )
2020-10-11
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参考楼主的整理面团的方法，因为每一步看着都很漂亮整齐，清楚明白。 基础面团是参考小高姐的吐司方； #早餐•2020年5月21日# 豆沙馅是参考其他博主的方子，嘿嘿嘿。 博采众长，选择适合我的材料的方法也是么办法～ 花纹很漂亮，儿子喜欢...
2020-05-22
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感谢小高姐，面包或者吐司的方子都非常的简单上手。 掌握熟悉了面团的各个时段状态之后，可以作为基础面团，在此基础上组合花样，变化丰富。 #早餐•2020年5月21日# 嘻嘻嘻。 敢相信吗？俺一周前才开始做面包，此前是厨房绝缘体啊哈哈！
2020-05-22
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非常百搭必备的一个面团配方。 让面团自己发酵，对于没有面包机的人来说，实在是太实用了。 而且在这个过程中观察面团的状态，是很好的一个积累经验的过程。 感谢！
2020-05-21
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头条上看到小高姐的视频， 对于烘培新手来说，想做面包很久，奈何缺少工具啥的，这个方法非常适合缺少材料作为入门试验。 在制作过程中，加完黄油后非常湿润，后来我又加了好多面粉揉进去，再最后一步的发酵时间增加成2小时，最后的成品还是很满意滴。嘻...
2020-05-15
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每天都是好天气-涅槃
