麦田老师的配方都很赞，从配方到时间写的清清楚楚，小孔是因为蛋白打过头了，今天有点盲目自信😎，中途没看尖角，到最后混和的时候发现太过了。自己吃没关系……方子非常好。
2022-05-15
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里面组织非常棒，改成了小纸杯，因为觉得切比较麻烦。配方很好很简单，基本就是把所有东西放进去搅拌均匀再蒸一下，我用的蛋抽，搅起来比较均匀。
2022-05-03
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用这个配方做了一个原味，一个肉松，脑子不好使，做了一份汤种，急急忙忙补了一份。相比较波兰种，中种，感觉汤种算是比方便的。成品很软，今天发酵的比较好，今天的吐司自己很满意。老师的配方总是经典！#午餐•2021年3月20日#
2021-03-20
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奶黄馅很香，我一边搅拌一边蒸，也就十分钟就成型了，奶黄成品405克，时间来得及做了二发，然后记错了步骤，先刷了蛋黄液撒了芝麻再二发的，不影响。方子很好。#晚餐•2021年3月7日#
2021-03-07
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没放玉米，然后芝士化了里面就空了，哈哈哈哈😂很香很好吃，一顿可以吃两个。其实我偷懒做了一发，实在来不及了，也很松软。#晚餐•2021年2月1日#
2021-02-01
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做了十几次了，最喜欢的吐司，没有之一，中种冷藏可以少一次发酵，没专业发酵箱，发酵太难了，然后中种冷藏的吐司组织细腻到无语，白白净净的吐司胖子，太喜欢了。
2021-01-18
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第三次做了，这次用的老师那边的鸭蛋黄，不用蒸不用烤，沙沙的，也不咸。自己加了麻薯和肉松。前面几年吃的蛋黄酥加起来都没有今年多，自己做的比外面买的好吃多了。
2020-10-01
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MHXMANA
