顺德双皮奶
想要最好的保留奶皮，就直接用这个不锈钢碗放在电磁炉上加热的，能明显看到有奶皮出来就关火，就可以把牛奶倒到已经打发到有小气泡的蛋清中，我家的小鸡蛋放了4个，害怕不凝固又加了2克吉利丁，家里的电磁炉先用1200火力蒸5分钟，再用800火力5分钟...
2023-04-12
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小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷
做了两卷，都很成功，里面还夹了奶油和果冻☺️
2021-12-04
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家庭版的手撕鸡
只买了两个大鸡腿，有点少哈哈哈，鸡肉煮过了头，有一丢丢老
2021-08-14
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金针菇烧日本豆腐
裹淀粉那一步加了鸡蛋液下去，以为会比较容易裹上，然并卵，卖相不咋滴，但味道酸酸的还是很送饭的
超级快手香菜拌牛肉
牛肉切得太厚了，不太能控制成熟度，怕中间不熟就多煮了一会就煮老了，呜呜呜(╥_╥)，但是味道还是很🉑的
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堪比柯基屁股 爆浆芝士🧀古早蛋糕
依然不长记性，蛋白打过了导致开裂😳 上火170，下火165，60分钟，最后10分钟应该上火降到160或165才行
2021-07-21
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5寸奥利奥慕斯蛋糕
吉利丁粉放多了，就像果冻一样的口感
2021-03-05
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6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）
始终还是会塌，于是片成片 我真是个小机灵鬼😘
2021-03-04
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千层·抹茶·一次成功
超好看！ 加了红曲粉的千层，粉粉嫩嫩的
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一次发酵直接法～酥脆掉渣菠萝酥皮包
这次有几个小缺点 偷懒没刷蛋液，酥皮擀太厚啦，还有酥皮用的黄油一不小心被我融成液体了哈哈哈 先放在中上层温度用上火210，下火150都够了(我的下火实在是太热了)，大概过个10分钟再放中层 里面夹了红豆馅，好吃(๑´ڡ`๑)
2021-03-02
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瞎捣鼓，里面夹芝士片和炼奶，还不错 不过下火还是太高了，要用上火175，下火155试试
2021-02-28
超软老奶油面包
只做了一半的量，不够吃😋 太松软太好吃啦！ tips(个人记录) 1、下次水量得减少15g，维良面粉吸水性不太好 2、在排气擀开的时候垫子手上和擀面棍都撒点面粉就没那么容易粘住 3、我的烤箱下火温度较高，要用上火180，下火165，18分钟
2021-02-16
君君卷卷娟娟煎煎
