老师方子特别好，刚开始混合面团比较粘多加了10g低筋粉，延展性很强，节约时间，不像其他方子需要冷藏，做了12个，我用的芝士蛋糕模具比较大，每个53g左右，凤梨馅25g，皮28g，上下火165度各烤15—18分钟，颜色正好不开裂，太好吃了。👍
2021-05-04
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自从做戚风蛋糕以来使用过各种方子，总是有不膨松沉积和开裂的现象。今天照老师的方子总算有了质的飞跃，虽然蛋糕糊有点满了导致蘑菇头😂，组织也不是特别好。130度上火140度下火35分钟，转140度上火150度下火25分钟，总体来算还行。总结一下...
2020-11-22
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喜欢一生
