春菜排骨煲，忘记拍图 第一次吃春菜是用炒的，感觉这是什么玩意，虽然口味清新但是巨老无比 第二次，做了砂锅春菜排骨煲，绝了！春菜还是比芥菜好吃 排骨自己先炖会儿，我是炒了一下在炖 然后放春菜段，我把杆上的丝丝撕了一下，炖了5-10分钟好嫩，...
12天前
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荠菜饺子 用的是一个菜团子的菜谱，可以再xian点因为我没放老抽。感觉一定要比这个菜谱再多些酱油，才好吃。明明打了很多水进去但是没有啥汤啊，所以多些酱油无所谓的，不会散。一个大bug是绞肉机很难搅动后腿的肥肉，没较开，搞的肉馅有点干，较点五...
30天前
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福鼎肉片 心心念念的福鼎肉片，想了很久了。。跟排名最前的菜谱做的，觉得这个菜谱咸淡是适中的，但是做出来好q啊，虽然可能就是要这么q但我还是喜欢肉含量更高的感觉，地瓜粉少放点就好了，没放地瓜粉之前的肉看着好粉嫩好好吃 做的步骤不复杂但是，非...
10-09
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第一次做海鲜汤饭，非常成功，一大锅，料比饭多，料：皮皮虾，螃蟹，鲍鱼，腐竹，白菜，胡椒，盐，姜丝，香菜，太好吃了hhh，皮皮虾放在饭里有点占位子，还是开背虾比较好，螃蟹，活生生zhan成四件，有点麻烦。。。有空学一下怎么处理活蟹。。。
2023-12-25
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冬日的羊肉汤 温暖身心 tips：花椒多多 放在那个不锈钢汤包里面，免得还要捞，这种清淡做法就是姜，大量花椒，盐，胡椒粉，没了，羊肉炖久一点炖到皮也软烂，萝卜切片最后五分钟下就行
2023-12-20
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沙茶酱牛肉芥蓝 一次成功，牛肉二两就够一盘了，芥蓝，有点老，牛肉用两勺李锦记沙茶酱腌制十分钟不太咸，还是要加点盐，最后淀粉水，水要多点，这样汤汁多芥蓝好吃，多放点油牛肉有煎的感觉很香，这个菜重点是牛肉一半变熟的时候就下淀粉水，然后炒到七八成...
2023-11-26
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牛肉粿条 突出一个肉随便放，这个好像不是粿条不知道叫个啥，有点q没有河粉好吃，不是米做的是小麦粉，下锅可以先油炸蒜和花椒，再放白水加盐就已经很香了，很薄的牛肉只是腌了十分钟放大量小苏打和盐，腌制效果也很好，最后是把小苏打洗掉再涮肉
2023-10-23
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蒸排骨 好久没做了，蒸20分钟超嫩，多粉多蒜蓉，盐，糖，胡椒粉，生抽，还放了点花生油，重点是排骨血水要泡掉，看网上菜谱说也可以放点小苏打一起泡，还有就是盐要平时的2倍左右
2023-09-27
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