博主的配方很稳，不会翻车。平时很少做这款吐司，这次是为了消耗家里的南瓜。老人说面包奶味很浓郁，Q弹有韧性。#早餐•2023年7月21日#
2023-07-21
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夏天就想吃冰冰的甜品，我一次做了9杯，3倍配方量。这个配方非常棒，入口Q弹，软硬正好。自己家人吃，用的土豪材料，TWG红茶真是赞。吃之前再淋一点点枫糖浆，香味更扑鼻。拆家了。
2023-07-15
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蔬菜套餐里的韭菜真是好大一捆，平常我们都不爱吃韭菜，但是用做饼的方式消耗，味道赞，大受家里人欢迎。面糊不能太薄太厚，自己把握。在煎的过程中，用锅铲稍微压一下，受热焦黄的程度会比较均匀。薄而脆的韭菜饼，真香！
2022-05-16
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冬天做面包发酵太费时了，一发和二发都快接近2个小时了。我用了配方一半的量，用一个450克吐司盒，170℃烤温35分钟。肉桂很香，光闻味道就很满足。撒在表面的砂糖经过烘烤后还是粒粒完整，出炉震热气的时候悉悉嗦嗦都掉下来了。配方还不错。#晚餐•...
2021-01-02
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这个面团偏湿润，分割和整形时不停的擦手粉。按照配方操作面团总重达到620克，我分割了8个，分两次烘烤。一次发酵，很简单。我的烤箱用170℃烘烤22分钟，中途我拿出烤盘转个方向。这款罗宋香味浓郁，黄油量爆表才好吃。
2020-12-15
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老师的配方真是太好了，而且老师每次都会讲解环境温度和湿度，这个细节至关重要，很多播主都会忽略这个细节。老面冷藏发酵了2天才用，很漂亮。我家烤箱单一温度，我设了190℃20分钟，剩五分钟的时候烤盘拿出来掉头转向。20分钟结束，发现烤色还有欠缺...
2020-12-12
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老公爱吃苹果派，他拜托我做一点让他解馋。配方是8寸的量，我没有铁盘模具，只能用家里现成的葡式蛋挞的铝箔底座。我用一个大苹果，切丁后称重315克，差不多。派皮总量按2:1分割成两团，大团做派底，小团编在表面。我做了9个小派(葡式蛋挞大小)，一...
2020-09-05
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第一次做，配料的时候，稀里糊涂加了有盐黄油，不过不影响口感，依旧很好吃。我在南方，夏天做这个配方，水量也刚好，不用再减。出炉冷却，受不了香味的吸引，给家人切了一人一片，一致说赞！第二天再吃，依旧松软，香气扑鼻。这款面包是我家9月新宠。爱它！...
2020-09-05
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我骨子里就喜欢吃黑糖，今天是第三次做这个配方的吐司，终于成功了。第一次失败的原因，是揉面漏放了黑糖，第二次失败的原因，二发走开了忙事情，等到想到已经发过头了。今天认认真真的准备配料，再三确认，发酵设定定时器，哈哈，终于没掉链子。夏天，主面团...
2020-08-30
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第一次用吴克己老师的生吐司配方，做出来很成功，老师说顶部四周椭圆光滑的白边是生吐司标志之一，耶，我做到了。最近全家都爱吃生吐司。内部柔软有韧性，空调房室温三天还是很软。香喷喷软绵绵，嘴巴停不下来。
2020-08-18
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最喜欢看麦田的教学，除了详细的讲解步骤，还又传授烘焙的原理常识，让我这个门外汉受益匪浅。今天学习做全麦面包，我加了坚果碎和葡萄干碎。我的烤箱温度偏低，所以设置了190℃-40分钟，出来的效果面包表皮有点偏硬，下次减少5分钟再试试。
2020-06-22
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《Tinrry+》日式盐面包（by帅帅小厨）（日本超人气面包）
喜欢吃盐可颂，于是学习自己动手制作。我在网上下载了两个配方，其中一个就是甜悦家的，我都做了，发现甜悦家的比较好吃。配方比率我不懂，只能比较最终口感。 家里没有海盐，只能用少许芝麻点缀。 这款面包底部的面皮口感酥脆，内芯柔软，难怪是现在面包店...
2020-06-10
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按照老师的配方和操作步骤，最后成形后我的面团有点粘手，是这个效果吗？我的炉子180度30分钟，第八分钟盖锡纸，面包盖还是有点焦黄了，下次改用170度再试试。
2020-05-13
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分了11个纸杯，高高低低有点不平均。蛋糕不会很甜，小孩吃的很开心。为啥我的蛋糕表面裂了，感觉有点丑。😭
2020-05-09
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学习让我快乐7788
