吐司,奶香手撕面包,超级香浓
下火190,上火170,43分钟,
12天前
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好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频)
酥皮;黄油65,低粉90,奶粉20,糖粉25,盐1,面团方子0.57,共8个,150度26分钟
29天前
香肠芝士恰巴塔
总面团1078,莓果坚果扭扭棒,面团400,莓果30克,坚果50克,奶酪少量,;剩下的做香肠芝士扭扭棒,尊乐香肠一根,切达60,芝士片30,230度,23分钟
10-26
网红珍妮曲奇(黄油小花五味曲奇)
低分105,黄油95,糖分30,可可粉12,奶粉10,马铃薯淀粉19,杏仁粉10,盐1,鸡蛋25,咖啡精3,140度,47分钟
10-22
黄油105,糖25,马铃薯淀粉20,扁桃仁粉13,低粉108,鸡蛋15,盐1 170度3分钟,140度47分钟,总共50分钟
09-22
抹茶粉10,糖32,油96,鸡蛋15,马铃薯淀粉17.5,低粉105,扁桃仁粉10,盐0.8,咖啡味,方子0.6,糖22克,多加了鸡蛋15、低粉105,扁桃仁粉10,179度定型,140度45分钟
09-17
零失败花纹超级立体的黄油曲奇
方子0.6,糖32,抹茶粉8不够浓,下次10克,先170度定型5分钟,转140度45分钟,这次170度6分钟定型,140度31分钟没熟,可能层数多了,下次4层花
方子0.6,加了鸡蛋 有点塌了 好好吃啊 跟珍妮咖啡味一样 29分钟没考熟,挤厚了,下次挤三层,有延长5分钟,先170度3分钟、后30分钟上火170,下火150
09-16
100%真全麦吐司
全麦粉580,糖45,盐5,奶粉24,鸡蛋80,牛奶330,鲜酵母20,下火200,上火170,42分钟,发到6分满预热烤箱
09-15
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方子70%,供16个,糖粉35,(椰子花糖15,蔗糖粉20,)盐0.8,黄油软化到手指按动稍稍有点阻力,室温30度打发
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方子一半,酥皮用的椰子花糖25克,黄油是爱许45克有盐黄油
09-02
柔软的蜂蜜牛乳全麦吐司
下火200上火170,40分钟就可以了 烤了44分钟有点老
08-26
咖啡生巧巴斯克
奶油黄豆包