花生酥
可以全黄油（成本高），可以纯玉米油（更接近桃酥的味道）。我用的1：1的混合油（黄➕玉）味道不错。 花生烘焙时间掌握到位。花生碎粗点。油的量加点。我一共烤了三次，一次低粉，一次低中混合，一次中筋。中筋口感最接近桃酥。要想好吃，烤花生是关键。对...
2023-03-06
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草莓慕斯蛋糕🍓
1.草莓酱加热会变色。 2.柠檬汁可以减量，奶油打发可以加少量糖。（根据个人口味调整，这句话对于第一次做的人来说等于白说，我个人做后心得在这一步就是如果你比较喜欢甜味，就可以按照我说的做调整） 3.因为是第一次做慕斯蛋糕，0经验，所以，我完...
2023-02-28
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又是一道招牌，提拉米苏咖啡巴斯克蛋糕
上层失败，有流动性，下层应该是咖啡液少了或者不太浓郁导致颜色较浅，本来想撒粉的时候做个兔子和月亮，无奈技术太差，失败。个人觉得太甜。算是作业失败啦，但还是很好吃的
2023-01-25
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还原度100%，LeTAO北海道双层芝士蛋糕
好好好好好好吃！
2023-01-18
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初秋甜品｜焦糖咖啡巴斯克蛋糕🍰一口沦陷
奶油不成功，不知道是不是因为直接加了咖啡液，打发不起来，有知道的朋友吗，求解答。
2022-12-31
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山姆招牌丨伯爵红茶蛋糕卷丨卷不裂配方分享
超级好吃的红茶卷，奶油我用茶煮了第二用的，非常可口。
2022-10-12
🇸🇬新加坡超火｜椰香斑斓戚风蛋糕｜林俊杰最爱
绝对好方，超级好吃😋以后就它啦！
【斑斓流心冰皮月饼】小清新月饼，好吃不腻
这个分量可以做18个50g。流心馅可以如图所示，包一个取一个，必须隔夜冷藏（不用谢🌝）。有两个问题，第一是流心馅我用的糖粉，太甜。第二是皮不太好吃，感觉是不是粘米粉太多了。我做了两份流心馅，太多了😭
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2022年07月09日
第四个冰激凌蛋糕
2022-07-09
伯爵红茶蛋糕
少做了一种酱，家里三人过生日，就一个蛋糕不同装饰，一起过了吧😊
2022-07-02
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【小高姐】香草冰淇淋 手工制作的经典冰淇淋
第三个冰淇淋蛋糕，冻的时间过短，化开了😭😂
2022-06-03
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老爸今天生日，再来一款冰激凌蛋糕。字写🉐太丑，不过心意最重要。祝老爹健康长寿👩🌾
2022-05-28
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Cactus郡
