玲珑心1006的厨房

红薯圆子 

安徽的年味开始也在这些圆子里，一炸丸子就要过年啦～糯米圆子、山芋圆子、挂面圆子…自己第一次做红薯圆子，搓好后在外层裹了一层面粉，先生炸的，我一再强调小火慢炸，结果还是🈶一部分爆炸了😂😂，好在味道还不错，没有额外加糖，红薯的原味，糯米粉原味，...

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轻轻一按就碎掉的原味桃酥（不输猪油版） 

第一次做，出炉颜色略深，我觉得挺成功了😆，酥～烤盘垫了油纸，反面也挺好看！老妈也说味道不错😆，就是最后忘了，刷的是蛋黄液，不是全蛋液，不过好像影响不大

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稳定蛋白糖，步骤详解，成功率超高配方，新手友好一次成功 

交作业啦！方子很好，第一次就成功！我用的小米蒸烤一体机，最低温度100℃，加长了时间，前后一共烤了大概80分钟。60分钟不太行，有些还黏着油纸，就又加了时间。我挤花挤的大小不一，有的还是歪的😂。蛋白糖手感很轻盈，擦擦作响，入口即化！也不会很...

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奶香浓郁/香甜可口「奶香蜜豆卷」😍😍😍 

就是造型不太紧实，我用的五彩蜜豆，颗粒有点大了～味道好吃的！

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

把6寸的方子再次减半，一个人吃刚刚好😆，13.5×10.5×6cm的不锈钢盒子，昨天做的，冷藏后今天吃的，我偷懒没有过筛，看起来没那么细腻，但是口感还是很不错的！不那么甜，小份量也不会觉得太腻～方子码住！！下次做别的口味的～#下午茶•202...

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苹果玫瑰酥 

第一次偷懒苹果片没有先烤，硬的不好卷……这第二次做的终于漂亮了～就用的原味手抓饼包裹的，家里没有糖霜，撒点点糖霜装饰应该也会很漂亮！苹果香+淡淡黄油香，食物的原味很美好～

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桃花酥 

交作业啦！昨天第一次做桃花酥，方子很好，不甜腻～馅料用了低糖白莲蓉，油酥里红曲米粉加多了，生胚颜色好重…还好烤出来颜色变浅了，有点粉紫色也挺好看😆，捏花瓣没捏好，又忘记带手套了，酥皮都破了😭，好在最后成品整体还不错～话说没有小刀，我用了修眉...

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最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看） 

方子很不错，不甜腻！除了第一次做包馅有点失误，导致好几个底部露馅了，其他都很好！哈哈哈哈，谢谢！

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巧克力脆皮冰淇淋/细腻顺滑/味道浓郁 

交作业啦！！😋 我没有做巧克力酱，直接做了巧克力奶油～哈哈哈哈哈哈哈哈偷个懒

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玛格丽特小饼干 

#下午茶•2024年4月6日# 只用了一个鸡蛋黄，所以份量都减半了，糖还少了5g，只用了15g，第一次做还是比较成功的，很酥香，一捏就都碎了，也不会很甜，淡淡的，不错不错

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冬日水果茶 

用的熟普洱，所以找了小布袋装茶叶，还加了几颗玫瑰花，加了一点点冰糖，怕有苦味就去了橙子皮，百香果换成了青柠，暖呼呼，橙子苹果味挺浓，好喝～

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椰奶小方～淡奶油版 

为了消耗掉家里的最后一瓶淡奶油做的奶油小方，在方子基础上加了蔓越莓碎，多了种口感，吃到蔓越莓时有点酸酸甜甜解腻

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