慕容女的厨房

蒸一笼香糯小窝头 

玉米粉250克，糯米粉50克，高筋面粉50克，鸡蛋1个，鸡蛋的克数算到水里共220克，红枣肉50克，奶粉50克，盐5克，黄油15克，蒸10分钟。味道不错！

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【自制葡萄果酱】有籽葡萄的做法+浓稠度对比 

411克葡萄，100克糖，36克鲜榨柠檬汁，最后成品230克。没去皮没去籽没加水。泡太大一不小心没看清楚熬得有点干了… 还有就是糖有点多了，不知道是不是因为太粘稠的缘故，下次试试50-80这样。

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蓝莓果酱 

蓝莓287克，糖110克，熬完350克，相当于蓝莓蒸发了一半的汁水。果味很浓，很好吃，因为蓝莓酸，没放柠檬汁，这个配比甜味刚好，有点甜还不会掩盖蓝莓的果香味。一片面包用一小勺，大概15克才，根本不会热量爆炸～

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比棉花还柔软的中种北海道吐司 

没有厨师机，没有手套揉，没水合法，就是中种3小时后直接加主面团，就是多折叠了几次，多用手拳头的4个手指头锤了一会儿，最后面团光滑一次发酵半小时。 用了奶油没放黄油，替换了20%的高筋粉为全麦粉，还放了一小勺奇亚籽，鸡蛋用了1个全蛋，面粉是...

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日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼 

很不错，一点也不腥，用寿司醋和鸡油抹好后，均匀撒盐。

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蒜香荷兰豆 

焯水5分钟，喜欢软一点的口感，下次尝试3分钟，放蒜，炒一下，放荷兰豆，放酱油。

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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies) 

黑巧克力100克，榛子巧克力酱40克，黄油50克，鸡蛋3个，糖60克，面粉100克，可可粉5克，香蕉一根130克果肉。8寸正方形模具175度20分钟。后来发现中间没熟，又加了180度5分钟，下次得降温加时间，比如170度30分钟。 感觉糖...

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日式冰乳酪蛋糕 

软软嫩嫩的，也不甜，非常不错！

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