零失败~戚风纸杯小蛋糕🍰 ✨/8寸版戚风蛋糕
全部按方子来就对了!
2020-07-03
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2020年07月03日
没有加水,加了120g的牛奶。我选的高筋面粉略粗有颗粒感。我用的是海氏的烤箱,烘烤时间可以加到20分钟。最后做造型的时候没有拧好,其他按照方子来就可以了。步骤写的也很清楚,第一次做算成功的。
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6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新)
用8寸的食材量做的纸杯蛋糕🍰 很实用的方子! 上下火130℃烤25分钟 调上下火150℃再烤25分钟即可。
2020-06-28
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绿豆糕(不用破壁机不用过滤)
脱皮绿豆泡了9小时,电饭锅蒸了50分钟,麦芽糖其实不甜可以考虑放50g比较有粘度,白砂糖30g.半夜才完成😪看起来感觉还可以。翻炒过程中偷偷吃了几口豆馅儿,挺不错的😋
2020-06-16
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日式冰乳酪蛋糕
样子看起来还可以。乳酪酱提前做好放冰箱冷藏,结果凝固了——这样不好,应该做好直接抹蛋糕上就行了。下次注意。方子很好,打发蛋白减糖5g,海氏烤箱上下火150°烤55分钟顶部有些开裂,下回试试140分钟烤75分钟的
2020-06-13
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