上到70下到3岁都爱吃的茶叶蛋——老家糖水铺记忆中的味道
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2022-03-06
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低糖低油~不裂不塌水光肌戚风蛋糕
完全按照方子来，不开裂，温度很重要，我是隔水140度烤一个半小时才好，夹了奶油心
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淡奶油的打发全过程，新手100%成功
妙可蓝多，先快后慢，糖分10%，挺好
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比棉花还柔软的中种北海道吐司
非常好的方子，我把糖减到24克，仍有甜味儿，用的王后面粉，非常柔软拉丝
2020-07-09
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日式牛奶面包卷，松软到不行的一款
松软好吃，做了三种馅儿
2020-06-29
向日葵豆沙面包
请叫我向日葵！
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古早味蛋糕（水浴法）
请教各位，出炉挺好，放一会儿就塌腰什么原因，里面组织挺好，口感细腻也都发起来了
2020-06-24
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脆皮烤鸡
来不及拍照娃就开吃了，空气炸锅烤全鸡，棒棒的味道，我是腌渍了一晚上的，味道重一点，脆皮没商量
2020-06-15
酸奶戚风蛋糕（26厘米定制烤盘）
出来就塌了，温度按照菜谱来一直不太熟，又加了半小时，都上色了，还是塌…… 里面的组织都挺好
2020-06-12
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酸奶戚风蛋糕（28加深烤盘）
一出来就塌了，底部和侧面都有点过了
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双色吐司-抹茶红豆/紫薯红豆
烤箱上管太热，不到十分钟就有点过了，但是内芯很漂亮，口感也很不错，方子很仔细很好。提醒大家，不同的面粉真的吸水差别很大，之后加了全麦粉又做了一次，同样的水偏干，一定要多观察面团状态
2020-05-26
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