英女皇御用前厨师分享配方司康饼
第一次做，加了耐高温巧克力豆，不甜，完美！
2021-08-10
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雪花酥 不甜版
终于做了雪花酥，简单易学，跟着步骤来，不会出错，谢谢堂主提供的方子！
2020-12-27
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黑糖吐司，冲绳黑糖吐司（吴克己）
超好吃，做了两次了，非常成功！配方优秀！
2020-12-01
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双重巧克力爆浆小餐包
做了1.6倍的量，一大盘、好吃
2020-11-09
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养胃香葱苏打饼干 （12）
只能说，这个配方做出来不好吃
2020-09-10
麻薯可可软欧
早餐吃半个就饱饱啦，会二撸
2020-08-18
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如何制作气孔开放的基础款欧包
再刷T65，孔洞比之前大了些了
2020-08-09
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从Ciabatta开始欧包的学习 天然酵母 poolish 浸泡 毛巾蒸汽 耳朵 多洞组织
第一次用T65做，估计有80%的含水量，太稀了，请帮我看看是不是发酵过度 ？
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割包视频集锦
继续学习中
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基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏（波兰种）
第二撸，这次用康宁玻璃锅烤，同直接用烤盘烤面包组织不一样，这个内部更湿更有韧劲
2020-08-06
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2020年08月06日
第二撸，用康宁玻璃锅烤，感觉组织同直接用烤盘完全不一样，这个更湿更有韧劲，适合配浓汤吧
第一次尝试无糖的欧包。因时间关系 ，一发冰箱冷藏15小时，二发温度36度，时间1小时，出来成品口感很好，不知这气孔合格吗？
2020-07-31
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8023_m017
