曼曼xr的厨房

堪比柯基屁股 爆浆芝士🧀古早蛋糕 

减了10克糖，味道口感都很好，因为看到有厨友说芝士沉下去了，我就往上了，结果放得太靠上面，烤的时候歪出来了，美中不足。

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小香肉松咸味小蛋糕 

烤的时候很漂亮，杯子都满了一拿出来凉了以后都瘪下去了，没那么美观

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百搭不腻的椰蓉馅 

为了消耗椰蓉做了馅，随便做了几个面包。味道还是蛮好的。记录一下，以后做椰蓉就这个方子了。

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孜然烤羊排 

很好吃啊，外焦里嫩。味道也超赞。做法也比较简单。总之，就是很好👍

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最好吃的扬州狮子头 

交作业。用厨师机搅拌10分钟后里面加了点莲藕又搅拌2分钟。可能搅拌时间有点长了，所以表面看起来不是那么有颗粒感。但是口感Q弹，味道正宗，一级棒

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生椰瑞士卷 

翻拌的时候还是比较容易消泡的。另外，这个方子实在是太甜了。我减了10克糖，儿子都说有点腻。下次再少点糖看看口感能不能更清爽一点。颜值不错

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怎么卷都不裂的肉松蛋糕卷 

很棒！

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超软全麦面包 

第一次尝试全麦，怕太硬自己不爱吃，所以换了1/3的高筋面粉。酸奶没有，用了牛奶代替。中间的紫薯馅也是自己炒的。味道很棒，口感也很好。烘烤时间按照方子来的。下次试试全麦

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【豆乳布丁】超Q超会duang🍮 

没有奶油，用了奶粉代替。本人喜欢淡一点的，所以糖减了5克。黄豆粉是自己做的，比较健康

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豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用） 

第二次做了，豆沙很成功。减了10克糖，甜度刚刚好。

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发糕（无泡打粉） 

可能是面粉吸水度不同，我这个水多了。一发也有点过了，出来不成型，好不容易给整容器里去。所以，口感不是很好。如果喜欢吃甜的伙伴，糖还可以再加一点。

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2021年10月24日 

不算成功，没发到位。再继续发的话结都散了。匆匆就烤上了。口感不完美但也不错。下次还是要把结按牢

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超级酥的小点心【豆沙一口酥】 

冰箱里翻出来剩下的豆沙馅和紫薯馅做了这款小点心，吃过一次儿子心心念念还想吃。记录一下，方便下次找方子

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焦糖奶茶咖啡冻 

咖啡液是用速溶咖啡煮的。这样可以根据自己口味适当调整咖啡冻的口感。然后奶茶把白糖换成了黑糖。我喜欢不那么甜的奶茶，所以自己做的口感一级棒。👍

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【零失败！超简单！】自制可挂壁黑糖珍珠 

记录一下，颜值还不错吧。 记住，珍珠主要最好几个小时内吃完，别放冰箱。第二天就硬了

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《Tinrry+》黑糖珍珠鲜奶（脏脏茶） 

珍珠自己搓的，太麻烦了。搞了半天😁

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巧克力纸杯蛋糕 

做了给孩子带着春游的。包装了一下，颜值立马提升不少！烤箱时间稍微调整了一下，上下火135°过十分钟，上火调到110°，但我感觉时间还能再短一点，蛋糕表面烤得有点老。

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超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

方便、简单、好吃！

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好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频） 

我不知道你们是怎么烤的，14个，我的烤箱放不下，我头脑一发热分了两盘一起烤的，中途换了一下两个烤盘位置，但是火候不是很完美，下次用一半料，还可以发大一点，不够松软

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八寸，六寸戚风蛋糕【适合做生日蛋糕的蛋糕胚】 

二刷，用这个方子做了一个八寸的胚子 。很喜欢这个蛋糕的味道。做出来软绵软绵的。做成生日蛋糕真的很好吃。 这是成品，给儿子的生日蛋糕。🤓

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Cheese Cake(轻乳酪蛋糕)8 寸 

二刷成功。很喜欢这个方子，做出来口感很好。个人感觉时间还可以稍微短一点。看上去表面有点老，但是吃起来口感不错，嫩嫩的。另外做过另一个半熟芝士的方子 ，对比下来还是这个好吃 。 烤的时候还是要看着点的，如果表面有开裂趋势就把上管温度稍微降一点...

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简单好吃的无蛋版提拉米苏盒子 

方子很好，简单方便，味道也超赞。就是手残党对裱花嘴没概念，挤的丑了点，颜值不高

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香葱火腿肉松面包 

连续做了三天，分成8个做的。这个配方真不错。味道好，超柔软。总得一句话，好吃！大人小孩都爱吃！

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华夫饼（轻食机版） 

外酥里嫩，好吃！方子不错，方便快捷。以后早餐桌上又可以添新品种！

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香气四溢的伯爵红茶蛋糕卷 

奶油还可以再多一点。第一次做觉得红茶味也淡了点，下次多放点茶叶😂总得来说方子还是很好的。

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超级松软❗️一次发酵做好吃的❗️奶香手撕吐司 

这个方子很好，吃起来口感也不错。用的是170° 40分钟，感觉颜色有点深了，下次可以稍微调整一下。

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半熟芝士蛋糕 

原配方减了15g糖，感觉还是偏甜。没有小的模具就用了六寸的，看到原来的步骤也有点怕麻烦。烤的时间延长了很多，已经不是半熟芝士了。不过味道还可以。

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巧克力梦龙雪糕 

可能是我买的巧克力太甜了，吃起来感觉偏甜！总之还是很成功的，第一次做。

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可可蛋糕卷 

做了两次，第一次手贱烤的时候多了几分钟，所以出了油皮。这是第二次做的，把水换成了牛奶，。因为第一次看上去烤之前的蛋糕糊有点稀，所以这次牛奶放了60克，比较成功。

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红豆沙面包／餐包 

这个方子太甜了，我觉得糖最起码可以减掉1/3。面包最后吃起来不爽口，感觉有点粘牙不知道是怎么回事。#早餐•2020年7月5日#

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