海呱子的厨房

蒜苔炒肉末，三碗米饭都不够吃 

用200g肉丝500g蒜薹做的，非常非常香！正如作者老师所言，下饭得很d(^^*) 感觉下次可以这么炒：酱汁倒入肉丝后，不要完全收干，留一个汤底。炒蒜薹的时候，少量多次地把肉汤加进去，不然感觉蒜薹会稍有点生。 p.s.不喜欢吃姜，索性切片了...

海呱子

丝瓜嫩豆腐肉丝汤 

#午餐•2024年8月24日# 正好家里有这几样菜，做出来很鲜美！只是我的丝瓜有点放久了，拍出来不太好看。还放了点虾皮，吃起来特别有夏天的尾巴的感觉😌

海呱子

芹菜肉丝炒香干 

#午餐•2024年8月24日# 好吃的！很家常也不会寡淡，没有红彩椒就用小米辣代替了，和葱姜一起炝锅正合适。肉里放了盐，所以只搁了两勺生抽，吃到嘴里是够味了，但不够好看，下次放半勺老抽上色😋

海呱子

【下饭菜】青瓜胡萝卜炒鸡丁（家常版宫保鸡丁） 

#晚餐•2024年8月20日# 完美

海呱子

好吃易上手的三杯鸡翅 

前几天做的，非常好吃！用的盒马桂花米酒，感觉味道偏甜，所以冰糖只放了一平勺，也就是1:4:8的比例，还放了半勺老抽用于上色，烧360g（8-9只）翅中刚刚好，焖的时候记得中间翻面，这样颜色更好看。顺便看看料汁还够不够，放点酱油/米酒，不然容...

海呱子

秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】 

一个字，神！除了糖少放点（瓷勺平勺就行！不要满勺）会更适合我的口味外，其他都特别完美✧٩(ˊωˋ*)و✧#午餐•2024年7月20日#

海呱子

家常菜～豉汁蒸排骨 

最广东的一集(no 蒸出来很软烂，唯一的遗憾是家里只有前排，肉少了点。没买到红椒，就用小米辣替代了，特别鲜美！实在讨厌生姜就没切末，感觉切段也足够了，下次我要少放点豆豉，颜色会更好看😉#午餐•2024年7月19日#

海呱子

㊙️一人食|饭店风味番茄炒蛋做法揭秘 

除了糖放少了一切都很好！提醒下自己西红柿烫一两分钟就好了，忘记看时间给烫熟了软塌塌的😭#晚餐•2024年7月17日#

海呱子

可乐鸡翅 

掌管可乐鸡翅的神出现了！500g左右的鸡翅（12只），因为是买的正大冻品，所以腌了一晚上，特别入味。可乐感觉下次放一听就够了，主要之前点麦当劳剩下的有点多，得有420ml😆不足之处是焯完水忘了沥干，稍微有点溅油，下次改进#下午茶•2024年...

海呱子

白菜炖粉条 

太香了太香了！用红烧肉剩下的汤汁烧的，热锅之后直接连肉带料倒进去，因为本来就有八角和姜所以扔了点葱花进去完事，中小火融化之后炒菜叶子就行。美中不足是水放多了点，收汁多收了一会儿娃娃菜有点过软了（我喜欢吃稍微带点生的），辣椒也放多了有点喧宾夺...

海呱子

不焯水不放油的家常红烧肉 

好吃，很软烂🥺800g左右的五花肉，炖了1小时15分钟，但是加调料的时候没注意评论区作者说的是瓷勺，所以放的量都翻了个倍😭好在可能我后来又加了水，再加上肉多了点，所以最后味道还可以~另外发现糖真是容易摄入超标，炒的时候放了20颗左右的小粒黄...

海呱子

原味复刻交大西门杨铭宇黄焖鸡！大学的美好记忆！ 

好吃！按照之前在杨铭宇吃的习惯给自己加了娃娃菜🥰汤汁和蔬菜都很鲜美，唯一不足可能是没有剁椒加了泡椒😢还有就是鸡肉不知道为什么有点柴柴的，可能是我把肉冻太久了也可能是煮太久了，下次控制变量试一下！

海呱子