毛巾面没翻车，卷完翻车了—裂成大峡谷了都😓我就不拍了 总结一下 1应该是蛋白打发过头了 2风炉温度这次用的160 烤27分钟，中下层 下次可以时间再短点放中层 奶油打发糖用了18克，甜度正好，打发的时候底下坐冰水，打发成功
2021-11-13
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第一次做月饼算是成功吧，奶黄馅减了5克糖，流心糖只用30克，甜度刚好 做流心馅的时候第一次没有一直翻动糊底了，又重新做的 烤了190度7分钟，刷了蛋黄液又190度烤了8分钟，刚烤出来皮是酥的，大半夜没忍住吃了一整个 外型有点皱巴不知道是什么...
2021-09-19
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Maria0106
