燦燦星的厨房

肉松沙拉酱面包（65度汤种） 

每次进步一点点🍞 疫情在家 为了改善伙食 时隔一年多又打开了下厨房😂 搜来搜去还是喜欢这个方子 这次依然做了double的量 毕竟面包做一次前前后后真的蛮耗时的 但和面分了两次和 面团太热，轮流进冰箱凉了会💦❄️ 正好时间拿捏住了🤏 结果大...

燦燦星 （江苏,苏州）

咖啡奶酥面包 

还减了几g牛奶 然鹅揉面的时候还是黏到怀疑人生 中途xue微加了丢丢黑麦粉 又拿回冰箱降降温 心里安慰吧 好了一些(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 手残星人不会做麻花 又懒得另外查( ･᷄ὢ･᷅ ) 主要还是搓不长 于是乎各种奇形怪状的扭扭诞生了...

燦燦星 （江苏,苏州）

咖啡黑糖核桃贝果 

家里没面粉了 添了一半全麦的量 感觉发酵没发好还是啥原因 成品没有圆滚滚的感觉(⊙v⊙) 下次依葫芦画瓢再来一次 #下午茶#

燦燦星 （江苏,苏州）

浓郁拉丝的可可芝士盐面包 

感觉捏紧了 结果没一个不漏(;´༎ຶД༎ຶ`) 现场太惨烈我给转移了一下 才下得去手拍照(⊙v⊙) 迫不及待吃了半个 味道没话说 只是芝士已经看不见了(｡ ˇ‸ˇ ｡)

燦燦星 （江苏,苏州）

减脂期自制100%全麦卷饼 

解锁新技能 感觉可以不用买手抓饼了 除了饼皮有点干 不知道是太薄了还是煎久了的原因( ･᷄ὢ･᷅ ) 其他没毛病 里面夹的是 一个鸡蛋加老妈中午炒的酸菜 把它也摊成一个鸡蛋饼 double饼♪( ´θ｀)ノ #一人食#

燦燦星 （江苏,苏州）

肉松沙拉酱面包（65度汤种） 

这次做了double的量 厨师机的容量都有点hold不住了 还好一切顺利 分两次烤的 出品还是不错的 好吃♪( ´θ｀)ノ #一人食#

燦燦星 （江苏,苏州）

超软全麦面包 

第一次做全麦的 口感吃起来还不错 里面放的是西梅肉，也蛮好吃的 但不知道是不是因为我偷懒没用擀面杖 直接用手摊平了就开始包的原因╮(╯_╰)╭ 反正烤出来没有我想象的圆滚滚？

燦燦星 （江苏,苏州）

漩涡蛋糕 

第二次当舅妈 既然开始了烘焙 那必须亲自上阵⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄ 用的小五卷的方子一切顺利 按po主的方法依葫芦画瓢卷也好了 but 抹面和淋面呵呵了 还好味道一致好评(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

燦燦星 （江苏,苏州）

肉松沙拉酱面包（65度汤种） 

好像有点发过头了 排气也有点微妙 不过不影响它的好吃 我往里还加了片 卖家送的不知道咋吃的 金文必奶酪 真香♪( ´θ｀)ノ

燦燦星 （江苏,苏州）

2020年07月19日 

空调开着24度 厨师机绑了冰袋 还是得一遍遍往冰箱里送ಠ_ಠ 面团一不小心就27度多了 也不知道还有哪里出了问题 面包颜色很浅 也没有很手撕的感觉( ･᷄ὢ･᷅ ) 可能发酵的温度xue微高了点(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

燦燦星 （江苏,苏州）

意式风情咖啡巧克力吐司～咖啡星人的小幸福 

自己烤箱温度偏高不是一点两点( ･᷄ὢ･᷅ ) 180度预热 回头一看飙到200度¯\_(ツ)_/¯ 看心情改到170度烤的 其他不变 不过上色没有那么深咖 btw 感觉自己用厨师机已经用出心得了 吐司越做越顺手了ಠ_ರೃ #下午茶#

燦燦星 （江苏,苏州）

2020年07月14日 

糖减到40g 可能容器比较大一点 观察了一下多烤了2分钟 其他都按原方来的 还蛮容易操作的 好吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) #一人食#

燦燦星 （江苏,苏州）