小孩小姐的厨房

冬天做馒头，10人做，9人做不好，学会2个技巧，快速做出馒头 

菜谱收藏了但是用关键词却搜不到是很让人恼火的一件事情🌚

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无厨师机用中筋面粉做快手蜂蜜脆底小面包 

我的烤箱火挺大的，180℃20分钟就刚好。不过脆壳只有薄薄一层，下次上火150℃下火180℃烤个半小时看看

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抹茶司康 

家里没牛奶了用的80克水，为了让面团不要太软多加了点儿油，大概65克吧。口感还是很棒～就是这次倒泡打粉的时候有点儿手抖，多了那么一丢丢吧，导致外形层次有点儿狂放不羁的样子，哈哈_(:D)∠)_

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孜然蒜香鸡胸肉 

好吃😋 鸡胸肉新做法解锁成功✌#晚餐•2022年6月10日#

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中筋汤种吐司（植物油版） 

#晚餐•2022年3月22日# 基于这个汤种配方做的面团没出手套膜也能松软拉丝，爱了爱了！！！ 根据个人需要调整了一下配方：糖家里只剩14克就加了14克，正好加了蜜豆，刚好；200克家用面粉，60克甜荞麦粉，40克全麦粉；鸡蛋1个40克，...

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抹茶司康 

外壳酥脆，内里松软，淡淡茶香，完全不腻，好吃到想哭😭 PS：我把黄油替换成等量橄榄油，然后加了45g蔓越莓，因为蔓越莓是甜的，所以糖减少到20-25g，抹茶粉加量到12-15g，甜度刚刚好，好吃死了！！

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梅干菜烧饼来咯 

这配方绝了啊，好好吃😍 而且这是这第一次手揉出薄膜！！！都没怎么下功夫啊好开心哈哈哈～以往手揉吐司面团使劲浑身解数都没这次这么漂亮的薄膜╯﹏╰ tips： 1. 这次梅菜浸泡了不到两个小时，中间换了三次冷水，一次温水，等到攥干水分、切稀碎...

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三分钟的巧克力马克杯蛋糕（微波炉版） 

微波炉P80只需要一分十秒，刚刚好中间有点流心的酱。 图片稍显狼狈，因为我没等拍照就恰了那么一口、两口、三口，见谅哈🤣 外壁成型的糕体，裹上中间凹陷的流心巧克力酱🤩 深夜的快乐，就是那么的朴实无华且深刻啊 PS: 这份量对我来说有点多...

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懒人最爱枣泥蛋糕 

枣泥糕真的是很适合冬天的一款充饥小零食了🤓红枣益气补血，又自带甜味。吃一块感觉挺回血😏

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苹果派（美善品版） 

黄油替换成葵花籽油，中筋面粉多加20克，8寸盘。苹果有点酸，面团里加了一丢丢糖，铺苹果前又洒了一丢丢。没等冷却就来了一块，外酥里软，味道酸酸甜甜的，爱了爱了😘

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2020年12月14日 

参照小高姐的揉面技巧，所以牛奶会比这个配方加的多一些。好吃😍 就是第一次做还是挺懵圈，每个环节都多花了好多时间啊😂 还好还好，成品做到这个程度我还是满意的，该怎么改进也很清楚啦～下次一定更好吃(ง •̀_•́)ง

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一试就知道好不好的桃酥（猪油版） 

好大一股荤油味儿啊…像桃酥含油量那么大的，还是用无味或者清香的素油吧😂

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懒人最爱枣泥蛋糕 

配方除了糖减到50克，油减到90克，其他都不变。150℃烤40分钟，外壳有点脆

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【小高姐】蒜香浓郁 造型优美 不用揉出手膜的面包 

📖失败的一次经历，记着下次参考 原料：300克高筋、160克水、玉米油代替黄油，其他同原配方 🔆初次发酵：室温25℃-30℃发酵两小时，膨胀近0.5倍，转烤箱继续发酵一小时，目测体积没有变大多少（下次转烤箱，温度控制在25℃以内，时间延...

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海绵蛋糕 

这个口味的蛋糕是第二次烤啦～第一次烤太好吃都没怎么好好拍照🤣 配方：这次糖减到30克，不知名抹茶粉10克，水浴140℃ 40分钟，150℃ 10分钟。 PS: 要吃流心的话，140℃ 40分钟就ok喔，或者在烤到感觉快好的时候看情况调整...

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海绵蛋糕 

这是第一次烤的烫面海绵蛋糕，超松软🤩🤩🤩 不过40克的糖还是有点甜度超标喔，下次试试25克。

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雀巢香浓咖啡吐司 

用的三合一咖啡，13%咖啡，47%糖，所以糖有照着配方的糖量适度加糖，发酵时间也延长了。但是，烤完以后没有甜味或者说甜味被咖啡苦味掩盖了只有一点点回甘…我起码应该再加一半糖的😭180℃烤35分钟，温度有点高了，加上刷了蛋液没盖盖，所以表皮颜...

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生日做个苹果派 

第一次交作业～好吃(๑>؂<๑）但是糖可以再少点，调的时侯没觉得，烤完以后，整体尝着糖分还是有一丢丢超标啦

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