红烧猪蹄，酱香味，超级过嘴瘾的卤猪蹄
用糖炒了糖色，加了郫县豆瓣和黄豆酱调味，铁锅炖80分钟，最后加了香菇土豆，因为汤汁浓稠就没收汁，一直不爱吃米饭的娃用汤汁吃了小半碗饭。香菇土豆吃光光
2023-06-27
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流心的红糖饼
不错，就是太甜了点，95g红糖45g面粉调的馅，浓稠度刚好。揉面时候手上沾油以后烙的时候就没放油了，这样吃的时候不脏手。
2020-12-26
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2020年12月06日
面条机自己做的粗面条，相当于新疆那边那种拌面的粗细吧，煮了以后水没怎么控干直接就用玉米油拌匀，冷水上锅蒸了10分钟后出锅就是这样子的。炒面配料完全可以自由发挥，下次打算切点四川泡姜泡椒啥的一起炒，再下次打算做甜面酱口味的，中华美食真是博大精...
2020-12-06
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简易快手苹果派
做过很多次了，快捷方便的速成点心，以前还编一下饼皮，或者分成四份做成小派，现在直接简化成两块饼皮一盖就进烤盘了，但是整个的烤需要180度20分钟再调200度5分钟上色。我是65升的大烤箱。
2020-11-27
家里买了一百张饼皮，做手抓饼，披萨，水果派都能用的上，真的很省事。发到这里记录一下烤箱时间，150度15分钟后发现还没变色，改160度7分钟，还是没到想要的颜色，继续165度10分钟，颜色口感超完美！（我是65升大烤箱，平时温度正常，这次估...
2020-09-16
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生酮芝士蛋糕
八寸模具，按淘宝的方子做的，随便在这找了个类似方子发上来做个记录，500克奶酪 300克奶油16克淀粉6个鸡蛋80克糖，220度烤了半小时上面开裂，65升的烤箱下次要调整一下位置同时降低十度试试
2020-08-28
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软萌可爱的蝴蝶结面包
面太软了不好整形，只做了一个蝴蝶结。二发时间不够，面包涨得不够好。165度16分钟，上色刚好，也没有锡纸遮挡什么的
2020-08-19
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【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方
做过很多次可可慕斯，芒果慕斯还是第一次，奶油打发得比较浅，口感不错。
2020-07-30
低糖少油版蔓越莓饼干
做了双份的量，但是一共只放了50g糖（减了糖，还忘记双份了），期待烤出来的味道，略有甜味就好。
2020-07-22
100%成功的豆腐花（真配方）
第三次做了，都是直接买现成的黄豆粉做的，省的泡豆子。加了油辣椒花椒和香葱的豆腐脑超美味！
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可可慕斯
嫌麻烦没撒可可粉了，冻了三个半小时直接开吃，八寸阳极活底模具，直接推出来脱模，奥利奥饼干打底，奥利奥剔下的夹心和奶油一起打发，所以八寸一共只放了35克白糖在可可糊里，打发奶油时候没有另加糖，味道刚好。用的十克吉利丁粉，感觉略硬，下次试试多加...
2020-07-11
不喜欢满地掉渣，所以用高筋面粉做的，最后调170度上色时间稍长了点
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贵州Otti
