椰蓉奶酥:椰蓉35克、奶粉15克、 全蛋液20克、牛奶20克、细砂糖10克。 ①将高粉200克、全蛋液30克、牛奶115克、细砂糖15克混合成团后，用手搓出去收回来的抹布揉面法揉两分钟至面团均匀，密封冷藏2小时，静置水合法让面筋自己生成些;...
2020-07-16
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做法: ①取葡萄干30克，倒入牛奶40克，浸泡半小时至葡萄干喝饱水分。 ②(用油面混合器混合最好)用手搓合冷藏无盐黄油30克(切小块)+低筋面粉120克+泡打粉3克(过筛)至细颗粒状。 ③葡萄干牛奶液+全蛋液25克+糖粉15克混合倒入②，用...
2020-07-07
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Roroyans
