感恩节有一年好像烤过一只鸡，从没有火鸡。都是去朋友家吃火鸡。节日做点想吃的。酱肉包按照耿彪师傅的视频做的。https://youtu.be/izdPqWWq1Fo 过高估计这里的面粉，水少了点，面粉的一半，就是少。酵母也得多放点，先包后发，...
2020-11-27
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GloriaInSF
（海外,美国 ）
轻乳酪🍰真的做起来矫情，如果家里有个大煤气烤箱。配量按本方子执行的。烤箱有放温度计，温度准，但架不住火力强，鉴于烤箱的challenge ，温度参考了YouTube上Michael Lim的方子（https://youtu.be/mBjxV...
2020-11-20
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GloriaInSF
（海外,美国 ）
家里呆着就想吃各种零食。3分钟快煮boba,放小熊壶煮开，水开就浮上来了。牛奶，杏仁奶，普洱茶放茶盅，两次烧水程序就好了。第一次时把boba 捞出。用巧克力syrup挂的杯，懒得做黑糖的。
2020-11-20
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GloriaInSF
（海外,美国 ）
第一张照片是刚出锅，冒热气呢。还放了1%5克的泡打粉，因为面粉没有漂白。放进预热的100f的小烤箱醒的。有点时间拖延，没有很快包。到最后的几个面皮已经很发。褶子还在：）不错的方子。#晚餐•2020年11月6日#
2020-11-07
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GloriaInSF
（海外,美国 ）
用火锅肥牛做的。小孩嫌吉野家的牛丼饭sauce太油。想到类似的，用火锅肥牛可以做照烧饭。糖有点多，不过少了就不是照烧了。家里做的比较健康。#午餐•2020年11月2日#
2020-11-03
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GloriaInSF
（海外,美国 ）
空气炸锅做的，刷的香油炸的，特意问了老人，耳朵眼店里真的是用香油炸的。薄皮大馅儿。都已经在肚子里了。放了不少水，还是有点干，再醒醒也许会好点。面团不粘，有点奇怪。放小烤箱里（先开了100f),50分钟发酵。跟包月饼一样，面团往上推。沾了蛋清...
2020-11-02
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GloriaInSF
（海外,美国 ）
做了小笼包后，还有猪肉馅。做生煎吧。用的台湾出的嘉禾牌中筋面粉。发酵快，还特白。40%烫面➕60%发面，每个包子放半个虾仁。三个倒扣，其它朝上。就是试试不同做法。姜水，皮冻（鸡汤+吉利丁粉）#晚餐•2020年10月25日# 第二天，用超市里...
2020-10-26
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GloriaInSF
（海外,美国 ）
凑个热闹，耳光炒饭。刚播完的电视剧我喜欢你，赵露思做的炒饭。这做法实际上是出本家，这个菜谱的作者日食记。去youtube看了视频，都记下了。没有带壳的虾，用的虾皮，也很香。用来煲汤的焖烧锅，做68度温泉蛋正好（保温）。[耶][偷笑]#午餐•...
2020-10-26
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GloriaInSF
（海外,美国 ）
想念餐馆的糖醋里脊，不想打包。鸡胸做脂肪少。用了两块鸡胸，否则不够吃。油还是少放了，最后去了空气炸锅炸脆。下次就直接空气炸锅吧。醋少放了，看见反馈了。谢谢分享，以后可以用鸡胸对这道菜过瘾了。
2020-10-25
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GloriaInSF
（海外,美国 ）
西米用的100克。用焖烧锅做的。内锅放水，水开，放进去大火煮一分钟，关火。然后内锅进焖烧大容器，盖盖，焖20分钟。拿出来，凉水冲洗。紫薯提前已经蒸好了，放炼乳，牛奶，椰浆煮，之后放西米。我家小孩说甜度正好，不像买的那么腻。一下子都吃完了。
2020-10-16
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GloriaInSF
（海外,美国 ）
