150克浓无糖酸奶+50克普通酸奶加35克油 三个蛋155克 面粉40克加了一点点玉米淀粉 因为酸奶比较稠所以蛋糕糊流动性不强蛋糕有点开裂 130℃水浴烤了70分钟+155℃5分钟
2023-06-23
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鸡蛋三个162克（蛋黄62克） 面粉50克 还加了点杏仁粉和淀粉 牛奶45克 玉米油10克 糖随便加的 140℃戚风蛋糕默认预热，7分钟后上火调到145℃
2023-06-18
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芝士蛋糕 奶油奶酪425 鸡蛋两个小的 牛奶奶油随意（用来调浓稠度） 糖 50左右 玉米粉 10左右 柠檬汁随意 顺序：奶酪软化搅拌加糖搅拌，逐个加鸡蛋搅拌，加柠檬汁搅拌，加奶油牛奶搅拌，过筛玉米淀粉搅拌，过筛面糊。（除了柠檬汁常温，其他液...
2023-04-09
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浮云卷 出乎意料的成功 鸡蛋两个（1：2） 西柚酸奶80克 油20 面粉24 糖 随意 170℃烤15分钟转155℃烤10分钟 超软细腻的口感 几乎不回缩
2023-04-03
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#下午茶•2023年3月19日# 鸡蛋147 牛奶46 君度橙酒2 面粉50 糖15 蛋白细腻小弯钩 150℃烤了41分钟。 不错比较接近成功啦 就是开裂的不太整齐，上层的皮烤久了有点厚。
2023-03-19
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鸡蛋150 椰奶54 糖15 面粉47 150℃50分钟。 感觉啥都挺好的，但是就是蛋糕体偏湿润，不能用力捏会难以回弹。 是因为水分多还是温度低了？#早餐•2023年3月19日#
2023-03-19
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实际温度130烤了7分钟，140烤了48分钟。烤箱门筛了锡纸。不知道为啥开裂明显。感觉水分还是多了点。#下午茶•2023年3月12日#
2023-03-12
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summer_22
