150克浓无糖酸奶+50克普通酸奶加35克油 三个蛋155克 面粉40克加了一点点玉米淀粉 因为酸奶比较稠所以蛋糕糊流动性不强蛋糕有点开裂 130℃水浴烤了70分钟+155℃5分钟
2023-06-23
0 0
鸡蛋三个162克(蛋黄62克) 面粉50克 还加了点杏仁粉和淀粉 牛奶45克 玉米油10克 糖随便加的 140℃戚风蛋糕默认预热,7分钟后上火调到145℃
2023-06-18
0 1
芝士蛋糕 奶油奶酪425 鸡蛋两个小的 牛奶奶油随意(用来调浓稠度) 糖 50左右 玉米粉 10左右 柠檬汁随意 顺序:奶酪软化搅拌加糖搅拌,逐个加鸡蛋搅拌,加柠檬汁搅拌,加奶油牛奶搅拌,过筛玉米淀粉搅拌,过筛面糊。(除了柠檬汁常温,其他液...
2023-04-09
2 0
浮云卷 出乎意料的成功 鸡蛋两个(1:2) 西柚酸奶80克 油20 面粉24 糖 随意 170℃烤15分钟转155℃烤10分钟 超软细腻的口感 几乎不回缩
2023-04-03
0 1
#下午茶•2023年3月19日# 鸡蛋147 牛奶46 君度橙酒2 面粉50 糖15 蛋白细腻小弯钩 150℃烤了41分钟。 不错比较接近成功啦 就是开裂的不太整齐,上层的皮烤久了有点厚。
2023-03-19
1 0
鸡蛋150 椰奶54 糖15 面粉47 150℃50分钟。 感觉啥都挺好的,但是就是蛋糕体偏湿润,不能用力捏会难以回弹。 是因为水分多还是温度低了?#早餐•2023年3月19日#
2023-03-19
2 0
实际温度130烤了7分钟,140烤了48分钟。烤箱门筛了锡纸。不知道为啥开裂明显。感觉水分还是多了点。#下午茶•2023年3月12日#
2023-03-12
2 0
#宵夜•2023年2月26日# 椰子味很明显,感觉我可能还是更喜欢加奶油的。糖只加了30克,味道比较淡。第一次烤,感觉口感没有想象中细腻呢。
2023-02-26
4 1
香蕉巧克力戚风 100蛋白 61蛋黄 面粉60 香蕉95-8 柠檬汁1 水5-2 牛奶0+7 玉米油30+7-7 糖25 巧克力2小块 125℃1小时 145℃5分钟
2023-02-07
2 3
味道很好!就是摆盘太随意了哈哈。面条应该在煮一会 刚刚熟有点生#午餐•2023年2月5日# 有番茄的酸 黄油蘑菇的香味
2023-02-05
8 0
#晚餐•2022年12月25日#圣诞节想自己做个草莓蛋糕 第一次做 抹面和裱花都弄不来 只能随便摆点草莓上去了 好在味道还可以
2022-12-25
8 0
蒸蛋糕 竟然这次几乎没有粘到盘子上,轻松就取下来了 鸡蛋蛋白+蛋黄69+29克 白糖15+2克 面粉41克 酸奶25克 分蛋海绵做法
2022-03-24
0 3
蒸蛋糕 109克蛋 55g面粉 40g糖 10克蜂蜜 10克水 10克酸奶 分蛋海绵的做法 #早餐•2022年2月26日#
2022-02-26
9 0
份量减半 用酸奶 5g黄油 面糊是原料加热后搅拌均匀,再加入蛋黄打发,再筛入全麦粉是比较稠的状态 蛋白霜打得很硬 总之瞎折腾了一番 蒸出来味道还挺好的 也没回缩
2022-01-19
1 1
特别好的方子,两个蛋的份量蒸出来的效果也挺好。虽然是海绵蛋糕但是口感不干噎,很香甜,没倒扣也没有回缩。#早餐•2022年1月3日#
2022-01-03
14 0
自制的茅屋奶酪:用苹果醋和鲜牛奶,加了一点奶油和盐,大概过滤地差不多以后,打发到顺滑的状态,质地和口感就像浓厚的酸奶一样,味道也不错
2021-12-24
0 0