双层芝士蛋糕 | 日本官方配方 在家还原！| Joyce Bakery vol.30
#早餐•2022年5月8日# 双层抹茶芝士蛋糕。本周末唯一的休息日，被清晨的阳光吻醒，突然想起今天是母亲节，那安排一场抹茶、芝士与阳光的相遇吧。按姗胖胖的视频，烤一个抹茶海绵蛋糕做底，绵软而又具备坚实的支撑力，用清爽的抹茶香和微微的苦，平衡...
2022-05-08
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#早餐•2022年5月2日# 姗胖胖的这个菜谱是2021年2月我一眼看到就想挑战的，因为造型可爱，又有难度。立即收藏菜谱，买好半圆模具，谁知道收藏后一年多一直没时间下手（其实是懒），今天五一疫情防疫，去不了异地，干脆择日不如撞日，完成一年多...
2022-05-02
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#早餐•2021年10月24日# 烘焙作品分享－桃酥。近来喜欢上传统桃酥，在网上遍寻方子，几番比较选了老师的菜谱，小试牛刀，一次成功。糖油融入蛋黄的香，香酥的口感入口化渣，碳水带来的快乐还真是让人又爱又恨[撇嘴]不过一向挑剔的爸爸今天专门表...
2021-10-24
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#早餐•2021年7月19日# 烘焙作品分享泡芙。近来超级想念西树泡芙的味道，找到老师的方子自己做，做了可以抹茶和原味香草两种口味。酥皮、泡芙体、卡仕达酱分两天每天做一点，卡酱中还加了白巧克力酱+抹茶粉。为了吃到酥脆的外皮，只能现灌馅现吃，...
2021-07-19
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#早餐•2021年7月19日# 美美的芝麻蛋卷，全靠高颜值－鸡蛋嫩嫩的黄缀以芝麻点点的黑，黄油的奶香混合砂糖的甜蜜，刚出炉酥脆化渣，让人吃到不想停口，不过高糖高油的配方还是需要心生警惕，能不能忍住就是对意志力的考验了😂😂😂
2021-07-19
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#早餐•2021年7月12日# 渐变北海道吐司。做了红、紫、绿三色，每种色都利用颜色深浅不同形成渐变效果，10厘米水立方盒烤出一个正方体。切开，梦幻颜色；入口，奶香浓郁；手拿，软到立不起来，怎能不爱🤤🤤🤤
2021-07-12
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#早餐•2021年4月19日# 抹茶飓风吐司。用了老面发酵，再加上抹茶粉，赋予丹麦面团一抹春天的绿色，夹入奶油奶酪馅夹层，铺上一层蜜红豆，扎成三股辫，烤成抹茶飓风吐司，解锁好利来飓风吐司新口味[胜利]logo 打上[破涕为笑]
2021-04-19
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#早餐•2021年4月12日# 烘焙作品分享－小红花乳酪小贝。少量蛋糕糊分别加南瓜粉和红曲粉，调为黄色和红色，在油布上绘出红花，冷藏定型；调制戚风蛋糕糊，倒少烤盘覆盖小红花，烤出蛋糕片；用慕斯圈扣出圆型，每个中间包含一个小红花；奶油奶酪加糖...
2021-04-12
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#早餐•2021年4月5日# 烘焙作品分享-飓风吐司（蛋黄肉松馅)。今天要值班，所以赶在昨晚加班加点做烘焙，只为交本周作业😜😜😜这次做飓风吐司。同样还是丹麦面团，不过不追求层次的鲜明，裹入的黄油减量，保留它的香气，4折+3折开酥，夹入拉丝麻...
2021-04-05
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#午餐•2021年3月21日# 周末烘焙作品分享－大鼓面包。利用之前做的馅料，做了香芋红豆口味，7*5厘米，小小的一个，用50克面团包入20克芋泥、10克蜜红豆做的馅球，按自己的喜好装饰了红豆、南瓜子、玫瑰花瓣，烤成鼓的形状，是不是很可爱[...
2021-03-21
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#早餐•2021年3月21日# 近来爱上的甜品-芋圆。特别喜欢亚歌的芋圆那种大颗的，有嚼劲儿又Q弹，大大的一颗入囗都是满足感，唯一不好就是贵：18颗芋圆的鲜奶芋圆刨冰要23元，12⃣️颗芋圆的流心芋泥宝宝要20元，吃不起吃不起。那就自己动手...
2021-03-21
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#早餐•2021年3月15日# 烘焙作品分享－椰香皇冠。近来爱上好利来的椰香皇冠，于是决定复刻。在多次出入好利来观察学习后确定了复刻方案：丹麦面团，黄油开酥，保证外酥内软的手撕面包口感；内夹椰蓉，增加风味；顶上铺上椰丝酱，提升颜值。三个小皇...
2021-03-15
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coco的烘焙生活
