350g排骨200g豆角两个土豆 事先准备干调热水 两勺黄豆酱一满勺生抽一小勺盐味淡 10分钟排骨够了，8分钟土豆豆角太久
2024-11-18
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一斤排骨，腌的时候用了两勺生抽半勺老抽一勺料酒，高压锅煮饭八分钟，出了一些汁水，尝了一口排骨感觉淡，又加了半勺老抽两勺生抽和四颗油菜，重新上汽煮饭五分钟，出锅口味正常偏淡。 1.有淡淡苦味，原因？（排骨没焯水，老抽多了，姜多了，油菜煮过头了...
2023-05-15
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本次问题：加玉米淀粉后会油水分离（加蛋黄后会好） 前期盖锡纸，140度烤了三十分钟160度20分钟完全没好 最后180度5分钟就 蛋糕体底层有点布丁，另外是否可以减油？ 下次：试试盖锡纸提温，如160度30分钟后180度15-20分钟，最后...
2022-10-18
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大成功！好柔软！ 6寸方子可以做6个，大概少放了6、7g糖，没有牛奶用的奶粉，甜度刚好，鸡蛋味略浓，下次多加点柠檬汁。 筛粉的时候一次少放一点不然结块。 用勺子舀就行，非要裱花袋的话一次少装些。 140度20分钟➕150度20分钟壳有一点点...
2022-07-27
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很馋很馋的一个人
