CSQ_8zyi的厨房

会上瘾的手撕杏鲍菇 

孜然杏鲍菇 中大火炒出水等干

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黄豆焖猪蹄 

黄豆焖猪蹄 1. 炒糖色很关键 2. 黄豆酱23g，加入猪蹄后炒香大料 3. 加入热水没过猪蹄，大火煮开10分钟到有香味 4. 把猪蹄转入砂锅，放点铁锅的底油煎香，加入少许米酒至滋滋响，加入汤汁。加了少许老抽上色 香辣烤猪蹄 1. 放凉...

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香辣鸡翅 

香极了！ 油可以多放点，鸡翅容易熟

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2024年10月29日 

炸鸡翅 1. 腌制：葱花蒜末生抽2勺，蚝油1勺，半小勺盐，一勺料酒，1勺黑胡椒，腌制一小时以上or隔夜 2. 裹鸡蛋，淀粉：面粉1:1，小火热油冒小泡7-9分钟 3. 回锅大火：再炸1-2分钟 吃！

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肉不柴的馄饨馅 

香菇虾米猪肉云吞

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酸菜肉末（香辣下饭） 

1. 铸铁锅油热下蒜末姜小米辣，小火炒出香味 2. 大火加肉末，变白后加入料酒，少许老抽，五香粉，白胡椒，蘑菇精，蚝油翻炒均匀 3. 加入德国泡菜，翻炒均匀。加入葱和香油 出锅 #sauerkraut#

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最最传统的五香茶叶蛋 

1. 鸡蛋洗干净，冷水下锅，大火煮开后煮3分钟。焖5分钟max。凉水过后用勺子均匀敲裂外壳。 2. 冷水，加入香料：2个八角，3-4片香叶，2个红茶包（12g红茶叶），15ml老抽，30g糖，20g盐。香味煮出来后，加入敲裂的鸡蛋，小火煮开...

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2024年09月15日 

豆豉苦瓜牛肉 - 腌制牛肉，盐生抽香油生粉 - 大火热油爆香牛肉8成熟 - 中小火炒香豆豉姜片蒜头，中大火炒苦瓜至熟；倒入牛肉，加适量蚝油翻炒均匀 蒜香空心菜 - 全程大火！

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2024年07月06日 

香菇肉末（香菇焯水，蒜小米辣油先大火炒肉末，再加入香菇 油过多，剩余香菇肉末可以炒年糕（葱油炒年糕） 配西洋菜汤，清炒菠菜都很搭

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2024年07月04日 

上海青鸡腿菇 牛油果鸡蛋沙拉 姜丝油盐白胡椒粉和生粉腌制鸡腿肉，大火开水蒸20分钟 蒸的鸡汁可以烧娃娃菜

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2024年06月20日 

快手菜！ 1. 花菜炒韭菜；猪油烧热干辣椒和蒜瓣，花菜大火炒匀，油泼辣子（带花生碎）加蚝油和蘑菇鲜，翻炒均匀，待炒不多熟了，加入少量水和韭菜，翻炒均匀出锅（夏天开胃） 2. 青椒鱿鱼 3.木耳鸡蛋胡萝卜丝 4. 西葫芦口蘑 5. 炝炒aa...

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2024年06月12日 

145F，6-10小时不等 烘干层数越多可能也慢些 时间短：芒果，猕猴桃，苹果，桃子 dole的香蕉不太适合烘干，粘牙（12小时） ataulfo菲律宾吕宋芒，芒果干也有点粘牙，酸酸甜甜（7hr30mins） 青苹果：清甜不错，酸酸甜甜（1...

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