照葫芦画瓢 剩了 140g 波兰种正好撸个软欧 但没有坚果 用了黑芝麻酱 记录一下： +20g水 20 g粉 状态挺好 呜老师的配方就是个标准模版 学会看状态 就无敌了
22天前
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我来交作业了兔子老师！！ 这个方子就是我想要的那种 放冰箱后会有一点点硬 单拿出来以后就回软了！ 并且我不喜欢黄色的皮 加了黄油以后就不是真的日本大福了 我喜欢皮厚一点儿 晶莹剔透的！ 感谢老师～
2023-04-03
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我为了方便做成了肉松盒子 不用卡仕达酱 都换成我自己做的代糖酸奶 做好冰冻了五分钟后酸奶口感就和冰淇淋一样 我会继续改良争取做到低脂高蛋白 当增肌吃哈哈哈哈
2020-08-16
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这是我认为最好最细节的方子 新手友好 第三张是其他方子做出来的 蛋液多了 tips：我都是用的打蛋器打 就是麻烦了点 很粘 用勺子刮下来就好 几秒就打好了
2020-07-24
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为啥呀 TAT 我的是土鸡蛋 我称重加的鸡蛋 130 g 也就普通鸡蛋两个 然后我用的打蛋器打的 做出来 很脆 像饼干 虽然好吃 但我想吃麻薯啊 TAT
2020-07-20
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我用的是韩国大酱汤的酱 形态不好是因为我的模具油纸新买的 我不太会用 烤出来灰常好吃 tips：蛋黄糊那步我过筛了两次 没有保留大酱的颗粒感 更入味了
2020-06-29
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鸡蛋液10 g 我这个大傻x 以为是一个鸡蛋 51 g 然后我还想 君之gg的鸡蛋太小了吧 啥条件啊 鹌鹑蛋吧...... 我还吐槽 结果失败啦 很粘手 其他配方不变 糖-10g 我就将就做了 还挺好吃哈哈哈哈哈哈哈哈 这是我的第一个新发明...
2020-06-24
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交作业啦！ 这是我目前最喜欢的蛋糕！ 我把糖换成代糖了由于代糖很贵 所以只舍得加了25g 甜度我觉得刚好 酸奶是我们本地新鲜酸奶 自带白砂糖 已经蛮甜了 我用的活底，但是裹了铝箔纸还是渗水进去了！！ 哭了！ 建议大家还是别用活底 我当下下...
2020-06-23
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交作业啦！ 没放糖 放的半勺番茄酱 黑胡椒酱没放 换成了研磨黑胡椒 我觉得味道很不错啦 我用的是海盐 这个方子好尺度拉满 正好做三个六寸小披萨的底 谢谢分享
2020-06-20
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有点消泡了 我能很明显知道我混合蛋黄那一步没做好 我全部减半试着做的 结论就是：不能减半 减半以后蛋黄混合那步会成糊状 能吃 但不是很好吃
2020-06-19
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交作业啦！ 为了保证每个饼干大小一样 烘烤时间一样 我用秤称的每个饼干16.4-16.8 克 P1 是按照烘烤时间按照方子 可能我的饼干大了点哈哈 底下上色了 冷却后我尝了 中间有点湿湿的 我就加烤上170 下160 10 分钟 P2是我最...
2020-06-18
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交作业啦 我第一次做 第一张是集合 第二张是反例 第三张是完美状态！ 小tips：：煎了一块后要用厨房用纸擦干上一块留下的表面一点油 要不然就会像我第二块一样 抹不开导致一块饼很厚
2020-06-18
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认真的小学徒sisi
