thestars的厨房

奥利奥草莓雪花酥 

1.7倍材料做的可可奥利奥雪花酥，7g可可粉，加了核桃，低糖100g和普通糖棉花糖100g，奥利奥87g和普通葫芦饼干100g#晚餐•2022年1月28日# 过年零食。

thestars

巧克力奶油吐司｜绵软馥郁 

160度25分钟。#晚餐•2021年12月21日# 第一次做山形。食谱比较简单适合有点基础的做。

thestars

美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies) 

元气蒸10分钟巧克力黄油，先面粉后倒入蛋液，预热170度16分钟。#晚餐•2021年12月8日#

thestars

巧克力吐司（可可吐司） 

165g水，20分钟三光，低糖160度25分钟。#晚餐•2021年12月2日#

thestars

蜜汁烤叉烧 

蒸烤箱没有烤网用的不锈钢蒸架，腌制24小时，200度20分钟翻面，刷蜂蜜和叉烧酱。180度16分钟即可。用的海天，甜度适中。#午餐•2021年11月29日#

thestars

咸蛋黄雪花酥 

180度15分钟烤核桃，180度10分钟烤蛋黄。36g奶粉。感觉作者棉花糖用量比较少，(一般都是和饼干一样多)所以包裹饼干，坚果类时候不太容易覆盖拉丝。#晚餐•2021年11月28日# 味道还可以

thestars

法焙客牛轧糖模具配方 

#晚餐•2021年11月23日# 模具正好一盘。

thestars

可可草莓雪花酥 

#晚餐•2021年11月23日# 今天饼干到了，于是就做了烤箱版雪花酥，因为买的全脂奶粉含糖，所以就做了可可雪花酥。希望降低点甜度。用的椰子油，撒的椰蓉，0.9比例做的正好买的雪花酥整形模具一盒。

thestars

绿色心情---抹茶手撕小吐司 

#晚餐•2021年11月21日# 减半正好一个450g吐司盒。耐高🍬酵母3.6g，椰子油。含水量0.68，面团三光花了28分钟。预热160度25分钟。切开时候内馅太软了，面团柔软不太好编辫子。味道不错。

thestars

小熊和面机，冷藏面团，八分钟出手套膜，绝不夸张 

0.68含水量，28分钟揉面三光。一共10分钟加酵母，加盐揉匀，加黄油吸收后5分钟即可，揉了8分钟有点过。#晚餐•2021年11月21日#

thestars

怀石料理中の日式南瓜挞（六寸） 

生日🎂#早餐•2021年11月20日#双倍做的，挞液还可以做一个6寸还多，减了10g糖，100g奶油6g糖合适，打发9成抹面。

thestars

小熊和面机，冷藏面团，八分钟出手套膜，绝不夸张 

非常适合用小熊和面机的我。#晚餐•2021年11月17日#做了一个双色吐司。

thestars