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朩雨的作品（查看全部 12 作品）

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

烤出来没有直角，估计是面团没有发满，只用了250克面粉。

2022-07-03

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朩雨（四川,成都）
一次发酵肉包子

这是先醒面后包包包子的作品

2022-06-14

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朩雨（四川,成都）
2021年09月05日

面揉好直接包包子，这个天气30分钟就醒好了，大火蒸15-18分钟。这种方法简单快捷，面特别的柔软。

2021-09-05

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朩雨（四川,成都）
不变色的香菇青菜包

我的包子可能是面团偏软了哈

2021-08-31

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朩雨（四川,成都）
【猪油渣萝卜丝包子】

我做的包子没有您的包子好看，是不是我的面揉软了点呢？谢谢

2021-08-31

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朩雨（四川,成都）
2021年08月28日

尝试了面团揉好面就开始包包子，然后醒发30-40分钟，简单快捷效果最好，半个小时就完成所有程序。

2021-08-28

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朩雨（四川,成都）
2021年01月24日

粉蒸肉（五花肉和猪头肉，猪头肉糯糯的，不油腻）

2021-01-24

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朩雨（四川,成都）
2020年10月05日

白糖10克，橄榄油15克，盐3克，酵母4克，190℃预热10分钟，中下层，烤了19分钟。没有揉出手套膜，因为没有厨师机，揉了七八分钟，揉圆就可以了。

2020-10-05

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朩雨（四川,成都）
2020年09月11日

第一次烤肉松甜面包，总结如下，400克面粉，糖50克上色快，橄榄油50克左右，特别柔软，之前用糖4克，油可能在10克左右，面包很软但是吃起来感觉有点发干。同样190℃预热10分钟，190℃烤20分钟。

2020-09-11

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朩雨（四川,成都）
早餐•2020年7月18日

各用了300克中裕面包粉和全麦粉。其中一个全麦面包用量：250克中裕面包粉，全麦粉50克。(下次可以烤2：1的比例，我喜欢全麦重点#早餐•2020年7月18日# )一定要柔软烤出来松软拉丝。两个吐司190℃的火力烤了38分钟。（盐5克，糖2...

2020-07-18

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朩雨（四川,成都）
小餐包

很多厨友说到自己考的面包无任何添加剂储存方法，经验实在是太宝贵了。面包烤好后余温装入保鲜袋放入冷冻室，吃之前解冻，从此不再用微波炉加热了，这两张图是早上上班带到办公室吃的，是不是跟刚烤出来一样松软呢。

2020-07-01

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朩雨（四川,成都）
2020年07月01日

2020-07-01

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朩雨（四川,成都）