素手调羹汤的厨房

酸奶古早蛋糕 

鸡蛋10个，低筋粉140克，玉米淀粉20克，玉米油100克，白砂糖80克（甜度正好），巴音布鲁克稠酸奶260克。 苏泊尔35升烤箱，140度30分钟，120度40分钟。 松软甜香，嫩黄，很成功。#晚餐•2023年1月1日#

素手调羹汤

2022年12月14日 

跟着吕小厨学做的，非常成功。

素手调羹汤

用过上百次从未失败的戚风蛋糕 

八寸，方子不错。不知道为什么顶和底不像方主做的嫩黄？

素手调羹汤

红枣戚风蛋糕 

八寸蛋糕模。 材料原方×72.7％： 鸡蛋3个，枣泥80克，低粉65克。 白糖减至15克，红糖18克，玉米油约30克。白醋几滴。材料少模大，做出来较薄。下次可换6寸或材料加倍。加了核桃和芝麻。 其余程序均按原方。口感不错。谢谢方主。

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（零失败无需面包机）适合新手的奶香小餐包 

豆沙面包 记录：1.高筋面粉500克，鸡蛋2个，砂糖30克，奶粉10克，茯苓粉10克，耐高糖酵母5克，食盐5克，牛奶250克。揉好后放入玉米油50克，再次揉好，入冰箱冷藏一夜。 2.加熟猪油搓揉至出膜，整成长条，分成15个小剂子，加豆沙馅，...

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山楂酒(无需加酒版) 

45天过滤，静等春节开瓶。

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2021年03月05日 

八寸蛋糕模，双份料： 笨鸡蛋12个（小），低筋面粉120克，牛奶100克，玉米油60克，白糖50克。柠檬汁几滴（打发蛋白用）。 记录一下我的做法下次备用： 油入锅中火热一分钟，倒入低粉中搅拌均匀放凉。 10个蛋黄加2个全蛋搅拌均匀，与牛奶一...

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婆婆爱吃的老式鸡蛋糕 

昨天新到UKOEO300瓦的电动打蛋器，做了一款，被娃抢光，今日又参考打蛋器食谱和该方做了十个，极松软甜香。 1.鸡蛋3个，全蛋1档打发1分钟。 2.加入砂糖20克，蜂蜜50克(2圆勺)，柠檬汁几滴，继续打发3分钟。 3.分两次筛入100克...

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老式鸡蛋糕 

两个鸡蛋(带壳68克)，糖10克，蜂蜜25克，玉米油10克，低筋面粉60克。甜味正好。 180度预热8分钟。160度上下火中层十分钟，上火调到180度，6分钟。表面微微开裂，上色浅。 做了7个，放浅了，估计做成6个正好。 两个孩子抢完，我只...

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乳山喜饼（烤箱版） 

面粉350克，花生油45克，酵母4克用少量湿水化开，全鸡蛋3个加蛋黄1个，糖减少到40克，加10克奶粉。 下火150度预热7分钟。下火150度烤15分钟翻面，再烤15分钟，再翻面烤5分钟。

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淡奶油软面包 

全部使用高筋粉，60g细砂糖，150ml奶油(未加黄油)，120mI牛奶，一个鸡蛋液52克(相应加了一点面粉)，里面加了葡萄干。头次发酵冷藏了一夜。其他按原方。做了15个。松软好吃，甜度低正合我们口味。#午餐•2020年7月23日#

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