瑶瑶不可爱吗的厨房

迷你枣泥酥 

蛋黄液怕腥气让我兑了水，结果烤出来不太焦黄😂😂

瑶瑶不可爱吗

纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量 

怕开裂，用的分段式烤。 110℃ 20分钟 130℃ 30分钟 150℃ 10分钟【看小🍠上设置的是25分钟，但也有说150℃这个位置是为了上色的，觉得差不多就行了，所以到这个令我满意的颜色是10分钟】 这个分段式的温度蛮好，的确不开裂，并...

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原创丨超萌可爱凤梨酥㊙️get百变造型🔥私房爆单 

想要不开裂，面团要醒好。我这个是醒了半小时后放冰箱隔夜保存。 中途没有取出降温。 花纹较清晰，裂纹小，上色好。

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原创丨超萌可爱凤梨酥㊙️get百变造型🔥私房爆单 

用了1/3的原味配比。 150℃28分钟，一半时间的时候我还拿出来两分钟降了一下温，没想到还是裂了☹️ 听说出炉晾凉后裂纹会收缩，我看了一下，一些小裂纹的确有合拢，但大裂纹晾了一晚上都还纹丝不动😫 好消息是，花型纹路保持的都不错🥳🥳🥳 #凤...

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下午茶•2023年3月5日 

最爱蛋挞。 永远快手无脑操作。 蛋挞液：牛奶+鸡蛋🥚+糖/炼乳，有条件可以用淡奶油替换部分牛奶，其实完全替换也无所谓。淡奶油可以让蛋挞的口感更结实。 这次尝试了添加芋圆和凤梨馅。1⃣️芋圆因为本身没加糖不太甜，下次可以尝试额外添加一些糖。2...

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酸酸甜甜凤梨酥 

长方形的还好，即使裂开冷却后也能收拢，就是面团似乎有点多，脱模略微困难。 用月饼模具压出来的就变形比较厉害了，我还冷冻了十几分钟烤出来还是垮塌。 看了多个菜谱，下次试试150℃28分钟，或者170℃十分钟后拿出来喷水/刷蛋液，以此降温，然后...

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椰蓉奶香小餐包 

#小餐包# 面没有发好。 一发室温35分钟，戳洞回弹略快。二发用的diy发酵箱，温度38℃湿度80%40分钟。拿出来时发现面团里面有部分断筋，表面有气泡坑坑洼洼。果然烤出来之后表皮不太光滑，里面也是老面包那种粗糙气孔。 【一发可以略微延长...

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2023年02月27日 

老是送人自己也没怎么留着吃，朋友上门都没有小零嘴，还是备着点吧哈哈

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四寸常规戚风 

150℃，大概38分钟 不太记得了，看着状态拿出来的（右边蛋糕回落差点与模具齐平）。出炉振几下倒扣晾凉。脱模的时候表皮并没有与晾网粘连，说明烤熟了哈哈。

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5分钟超快速｜空心麻薯球｜恐龙蛋面包球｜Q弹好吃｜完爆山姆会员店 

空心大包，满满裂纹❤ 美滋滋 #宵夜•2023年2月10日#

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下午茶•2023年2月4日 

椰蓉排包 #下午茶•2023年2月4日# #小餐包# 🍠上Cathy的面团用料比，喵呜的椰蓉馅。因为烤箱问题只能上火180℃下火165℃烤制了20分钟。 不知道是不是喝了茶，感觉略微有点甜。 因为昨晚搞了液种，所以调整了配方。 液种 1...

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雪碧萝卜【酸甜可口又简单】 

一根萝卜，大概800g。放了大概60g醋，25g糖，雪碧没过萝卜丁。一丢丢花椒，小米辣姜片蒜片放底下了。明天看看味道如何。

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