交作业了啦！35升烤箱四层，放在从上数的第二层，上下火150度。感觉蛋白打发很重要，打到像方子里的那样正合适，蛋糕长得高且不开裂，真是涨经验了。就是蛋糕卷的开头不太会压有点空。#晚餐•2021年4月20日#
2021-04-20
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林禾萱
（北京,西城）
不会裂的原味戚风蛋糕卷～0基础～保姆级～不藏私系列(三)(附带网红抱抱卷做法)
#早餐•2021年4月5日# 很棒的方子，没有开裂。烤的时候有鼓包估计蛋白没拌匀，撕油布后鼓包的部分毛巾面却很完美，但是其他地方颜色深了不知道是烤的时间长了还是油布撕晚了？求高人指点。还有为啥这蛋糕卷我就是卷不圆呢？太用力蛋糕边上都轻微裂了...
2021-04-05
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林禾萱
（北京,西城）
