2023年03月06日
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2023-03-06
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越来越可爱的酵母宝宝
2023年03月03日
鲁邦种280 黑麦50 高粉220 红酒150 搅拌折叠冷藏
2023-03-03
不知道到底这次鲁邦种是不是完全成功。害怕失败，加了一点点酵母
鲁邦种传统欧包制作(下)-流程篇
鲁邦种200 黑麦50 高粉250 水250 折叠后冷藏一发 整形后冷藏二发 第三天割包入炉 闻着有一股红枣的香味 吃起来麦香十足不觉得酸 难道鲁邦种失败？ 也不应该啊，没有加酵母，蓬发力十足
2023-03-02
每周必撸的软吐司
配方完美作业也不错
2023-02-26
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波兰种欧包
2023-02-24
2023年02月21日
波兰种100水100高粉1克酵母 50黑麦粉+200高粉+波兰种+200水+2克酵母+10克奇亚籽
2023-02-21
2023年02月19日
欧包记录：高粉150，黑麦粉50，水150，酵母3克，盐3克，奇亚籽10克，冷藏发酵24小时
2023-02-19
第一次的葡萄酵液很成功，记录一下，50克酵液 +50克黑麦粉day1
3.5小时快速直接法欧包丨免揉免机打免酵种
耳朵不漂亮，还需要努力啊，蒸汽搞得不好哎
2023-02-16
一抹幽蓝醉
