小肉包子做得很成功。国际惯例，按个人口味改良菜谱： 1. 面多了。我用了600克肉，用400克面粉就够。 2. 原菜谱里料汁都用来炒熟肉了，生肉里没有调味料，我觉得这样不合理。改成把十三香和白胡椒拌到所有肉馅里，其它的酱油和甜面酱料酒调成碗...
2022-08-21
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第一次严格按照菜谱做的，调味料都是用厨房秤按照菜谱里的克数称好的，腌制时间也是一小时。但是烤好后太咸了，味道也差强人意。 第二次做改良了一下，结果非常好吃，特此记录一些tips: 1. 腌制时的不放盐了，料汁里生抽蚝油已经够咸了，我还加了一...
2022-08-21
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宫廷花生酪的食谱不错。我用厨房秤严格按照食谱里的克数要求做的，很好喝。不过偏甜，减肥或者给孩子喝的话可以把冰糖减量。另外，生花生不容易去皮，在锅里小火不加油烘烤一下就容易去皮了
2022-01-17
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CarrieZ0521
