CheeseLiu的厨房

【冬日暖饮】橙子红枣热啤酒 

热啤酒🍺🔥🎄 这个红黄的配色好有圣诞节的气氛✨❤️❤️❤️， 喝不惯热红酒，整杯中西结合的热啤酒暖暖胃👍🏻😉~ #热啤酒#

CheeseLiu （四川,德阳）

蛋黄酥ʕ •ᴥ•ʔ 

【蛋黄酥＆芝麻花生酥】 #蛋黄酥ʕ •ᴥ•ʔ#

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牛角包 

【可蕉蕉 迷你🐮角包（汤种ver.)】 #牛角包#

CheeseLiu （四川,德阳）

2023年09月28日 

【葱香蜜酱小餐包(汤种ver.)】

CheeseLiu （四川,德阳）

2023年09月26日 

【焦糖香蕉 可可蘑菇包】

CheeseLiu （四川,德阳）

2023年09月25日 

【老面包】 二次打卡，温度调整低了一点，烘烤出来的成品膨胀度更高，口感更加绵软，拉丝效果更好，像棉花糖一样，不过温度低了，上色就没有那么均匀鲜亮。 二者再中和一下，找一个完美平衡 。 综合下来，可以说两个温度下出来的成品都是各有各的风味,奶...

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2023年09月23日 

老面包（24h发酵） 反复制作了多次，找到了最佳的方法，中种冷藏低温冷藏发酵24小时，主面团一次发酵，内部组织细腻无比，拉丝到不行，绝绝子。 #老面包#

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超级细腻的低糖豆沙，红豆沙，自制豆沙馅 

豆沙蛋黄酥&黑芝麻蛋黄酥（零卡糖ver.） #蛋黄酥ʕ •ᴥ•ʔ# #中式酥点#

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快手松饼（早餐吃它准没错~） 

【松饼pancake】 对于我的低筋面粉来说，水量偏少。 所有的原材料一股脑倒进去直接翻拌会出现很多面粉疙瘩，不断的压拌又使得整个面糊起筋，吃上像中式玉米饼弹弹的😄，下次还是要使用先乳化再筛粉的步骤! 这次蛋白里面不太新鲜，析水较多，导致...

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『豆汤饭』 

【早午餐】 土鸡豆汤饭 (昨晚外食打包的野菜汤锅，虽然野菜都被我们吃光光👀，但汤底很多的豆子，不打包感觉都对不起这么绝妙浓郁的汤底😋，所以...... 今天早上——豆汤饭——安排😆！！！) ＆ 拿铁 ❗❗❗今天做的豆汤饭，整体的质地有点过...

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法式吐司 

【法式橙香吐司】 自从当了小🐏人(过去时)，就疯狂爱上了橙子的香气✨(那几天就是橙子水战士👀2333333)，今天做french toast的时候做着做着又忍不住加入了香橙的元素，奶香和橙子的清香天作之合👍🏻～ ❗我居然才意识到法式吐司的做...

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2022年08月02日 

《还算艺术》🍴🥣 【早午餐】 青瓜芝士滑蛋开放三明治 ＆ 番茄Sunny Side Up芝士滑蛋开放三明治(这里面还挤了一些蛋黄酱，好久没用了，一挤瓶子就跟放屁一样直接喷涌而出hhhh，不过蛋黄酱也得就可以，不然会掩盖住芝士的香味和其...

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