芹菜炒黄金针菇 备小把黄金针菇（普通针菇也可以），小棵芹菜，白菜叶两瓣，干辣椒一个，熟面筋四个。分别洗净控水切成吃你想要的样子。😊然后热锅凉油，先把针菇下锅煎软，再放干辣椒炒两三下，再放芹菜，白菜叶，熟面筋炒匀，加入盐一小勺翻炒，见白菜叶帮...
2021-11-18
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（北京,海淀）
豆腐丝炒芹菜，五香豆腐丝半盘切丝，西芹去叶切丁，肉沫两勺用盐，酱油，胡椒粉腌一会儿。热锅凉油，先炒肉沫，变色放入葱丝炒两下再放芹菜炒几下，再放豆腐丝炒，觉得淡就再放入盐酱油少许。喜味重的可以再放点五香粉辣椒的。
2021-10-29
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（北京,海淀）
深秋正是鬼子姜收获季节，不腌不拌炒一盘下饭吃是很不错的。先照炒一盘的量挑上10个用盐水泡十分钟多洗几次，不削皮（皮是营养作用的根本）去两头切成片，再撒盐腌十多分钟。另备上半个紫洋葱切丝，煮过水的五花肉几片，辣肠几片，长辣椒头切丝，蒜末少许。...
2021-10-29
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（北京,海淀）
剥皮小龙虾，剥皮豌豆。热锅凉油（炒菜油加少许花椒油）下葱花姜末蒜末小米辣碎爆香，放虾球，番茄酱（麦当劳或肯德基店里的那种）炒红时放入豌豆继续炒，放盐，酱油少许，加入水来煮，5—6分钟后豆子熟软就可以了。味道可以随意，喜欢蒜蓉多放蒜，喜欢麻辣...
2020-12-30
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（北京,海淀）
饭馆买了一瓶水煮鱼清油，这里用了小半碗。超市买的冻巴沙鱼一条，解冻后切块或片，用料酒，盐，白胡椒腌十分钟。鲜黄豆芽，朝天椒切碎丁。小段葱切丝。 热锅凉油下葱花豆芽炒香，放盐，生抽，放入水煮鱼清油炒，再加入热水，大火煮开转中小火煮，注意汤汁浓...
2020-10-26
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（北京,海淀）
超市买的小袋乌冬面2，熟牛排骨肉一大块，朝天椒。备青菜随意，我用的香芹杆一小把。乌冬面下热水煮2分钟煮熟煮散开，控水备用。热锅凉油放香芹，辣椒碎炒几下，放生抽2勺老抽少许，黑胡椒粉（或黑胡椒酱）一小勺。再放入乌冬面一起炒均匀就可以。
2020-10-22
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（北京,海淀）
一小碗熟鸭肉，半颗有机菜花。鸭肉切块，菜花掰小块，用盐水泡10分钟后洗净控水备用。鲜朝天椒（辣椒随意）切碎丁。热锅凉油，放辣椒碎鸭肉丁炒香，放入菜花炒，放入生抽，盐，清水过半煮，煮开锅后变中火煮，煮到菜花透明软烂，水快干了就可以了。注意水不...
2020-10-21
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（北京,海淀）
一条鱿鱼，半颗香芹，小段葱。鱿鱼洗净去皮，去内脏去眼，注意墨水滴水盆里洗净别搞手上衣服上。在鱼身上面用刀横着划几刀斜线划几刀，再切成段。鱼头，脚切段。全部焯水半分钟捞出控水。热锅凉油炸点八角捞出，放葱花香芹炒两下出香，放入鱿鱼段，快炒几下放...
2020-10-17
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（北京,海淀）
半个元白菜洗净切丝，豆制品（咸甜味）也可以用你喜欢的小半碗，备蒜片。热锅凉油（玉米油），下蒜片炒一下就放菜丝，蒜片不能炒时间长了，放点盐，放小半勺醋（一般常用的小勺子）喜醋的随意，菜炒软了放入豆制品，炒热就可以出锅了。
2020-10-16
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（北京,海淀）
十一节过后上火就来吃些素菜去火，吃藕是很好的选择。准备你需要的量，去皮洗净去硬的两头，切片切条自己定。热锅凉油撒点葱花，炒两下放入你的藕片再炒几下变色放点盐，生抽，再炒匀，可以再放点（白胡椒，香油，吃辣就再来点辣椒你喜欢的哪种）也可以不放。...
2020-10-15
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（北京,海淀）
大头菜（白菜的一种，叶多杆少）个人吃掰三大瓣，洗净叶杆分开切，叶切大段，杆切丝。两瓣蒜切碎。炒锅放玉米油，油热下蒜碎炒两下，放菜杆丝炒几下，再放菜叶，炒软放盐少许，再炒几下出锅。😀
2020-10-14
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（北京,海淀）
自家九月种的蒜发芽长成蒜苗了。剪的三头蒜的苗，拿了两个小鸡蛋。蒜苗洗好切段备用，磕好鸡蛋不用全打散，只打几下蛋黄加点盐，怕醒呢可以加点料酒。炒锅中放玉米油半煎半炒鸡蛋，黄白分明炒好备用。利用锅中余油炒蒜苗，见软了放入炒好的蛋花，点一瓶盖的生...
2020-10-14
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（北京,海淀）
