桃花酥
家里没中筋面粉了,我用高筋面粉加低筋面粉1:1的比例调配的中筋面粉😅,接着我是把配方里的水直接换成了新鲜的火龙果汁加点清水调制后和面团,油酥是正常用猪大油加面粉拌匀的,而且我这里面全程没放一点糖,家人不喜欢太甜的,馅儿是我自己炒制的低糖加了...
2020-09-19
6 0
🥮通用无糖不去皮的细腻枣泥馅—(含去核小妙招)
1000克大枣去枣核蒸熟,(枣泥我是用擀面杖捣碎的😅酱紫水分少)我用砂锅熬制的,一共160克玉米油我分三次倒进去的,也可以一次性倒进,最后快好时候加了70~100克的熟糯米粉(糯米粉平底锅炒熟即可),喜欢吃甜的可以加点糖(糖我是随意加了点)...
2020-09-18
16 0
【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
2020-09-16
13 0
烤箱版万能用千层蛋糕皮、水果点心卷皮、班戟皮、蛋糕卷皮
非常完美的方子,请忽略我的放蛋糕的模具😂还练就了一套铁砂掌😂,第一次平底锅做过超级麻烦的大小薄厚不均匀时间长,这次改用6寸披萨模具烤箱制作很均匀,180度上下火烤到外围一圈冒白泡我就拿出来起皮了! 总结:对于我烘焙小白来说比平底锅节省很多时...
2020-09-11
20 2
广式月饼(零失败)
交作业,第一次制作惊喜不已😃全部用的低糖的,都说吃起来不腻,50克做了40个,密封时只尝了一个,回油第二天已经全部被抢走了😂,烤的时间一共15分钟,感觉火候稍微轻了点,方子很赞
2020-08-29
9 0
冰皮月饼
比原方多了5倍量,由于蒸锅体积小放了三层蒸笼,苦死了🤣反复加工了好几次也不知道熟透没,这次做的比昨天的要粘的多!
2020-08-28
18 0