面团换算了，抹茶馅没有，按原方 上165,下200，35min,稍微有点塌 但是颜色已经很深了，下次165 195 40min试试。 抹茶馅略甜，调制微苦。
2023-05-02
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AlaiX
（浙江,宁波）
麻辣香肠十斤 白酒100g 盐90g 酱油20g 白糖70g 十三香25g 花椒粉30-40g 辣椒粉80g(25辣，55香辣) 鸡精 25g 遇到麻的花椒，放30g就可以了
2022-12-16
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AlaiX
（浙江,宁波）
今年又来做了 买的花椒质量太好了 比去年麻一些。花椒量还是要根据花椒麻不麻的程度来加。 盐的话，其实是合适的。一定要少放点鸡精，鸡精本来就是咸的，我这次加了50g鸡精，味道太重了，感觉要原地起飞了。10斤肉估计25g鸡精差不多了。其他的调料...
2022-12-16
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AlaiX
（浙江,宁波）
