婉清66的厨房

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天津,武清 天津,武清 其他 2020-07-14 加入
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一个吃货

婉清66的作品 查看全部 15 作品

  • 💮马拉糕💮有嚼劲不沾牙

    💮马拉糕💮有嚼劲不沾牙 

    按照这个配方做的,很有韧性,Q弹有嚼劲

    05-26

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    婉清66 婉清66 (天津,武清)
  • 2024年05月26日

    2024年05月26日 

    集成灶做的15个蛋挞,牛奶250ml,奶油110克,3个全蛋,20克炼乳25克白砂糖,过筛几次,135度18分钟,温度不均匀,期间打开换了方向的

    05-26

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    婉清66 婉清66 (天津,武清)
  • 无奶粉数字蛋黄饼干

    无奶粉数字蛋黄饼干 

    没有淀粉了80g低粉过筛几遍,两个全蛋加27克糖打发,然后与低粉混合均匀,145度烤25分钟,上下两盘,中途注意火候,冷却后比较脆,感觉甜度还欠点,不知道是不是因为我部分糖用炼乳代替的原因

    2023-11-07

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    婉清66 婉清66 (天津,武清)
  • 自用,蛋挞,12个的量。改进黄油版

    自用,蛋挞,12个的量。改进黄油版 

    这个蛋挞皮有点大,我用了200g纯牛奶,105g奶油,20g白砂糖,15g炼奶,4个蛋黄,200度中层烤23分钟

    2023-01-30

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    婉清66 婉清66 (天津,武清)
  • 奶味超浓厚的双皮奶(不需要任何技术)

    奶味超浓厚的双皮奶(不需要任何技术) 

    我用了250g纯牛奶,做蛋挞剩余的4个蛋清,120g淡奶油,30g白砂糖,感觉86g糖可能会更好,开水上锅中火蒸了15分钟,闷5分钟出锅,挺香甜的。

    2022-10-30

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    婉清66 婉清66 (天津,武清)
  • 奶酪棒🍭简单易做‼️口味堪比妙可蓝多

    奶酪棒🍭简单易做‼️口味堪比妙可蓝多 

    这次做了两份,用了200g纯牛奶,两片吉利丁片,2片芝士,20g糖,感觉甜度刚好,奶液会稍微多一点点,让宝宝直接喝了,就一小口。

    2022-10-30

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    婉清66 婉清66 (天津,武清)
  • 自用,蛋挞,12个的量。改进黄油版

    自用,蛋挞,12个的量。改进黄油版 

    我用了160g纯牛奶,105g淡奶油,4个蛋黄,42g白砂糖,炼乳没了,不然用点炼乳代糖可能会更香,我放在小烤箱中层,200度烤了25分钟,上色非常棒。

    2022-10-30

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  • 奶酪棒🍭简单易做‼️口味堪比妙可蓝多

    奶酪棒🍭简单易做‼️口味堪比妙可蓝多 

    上次用80克奶量有点不够,这次做双份用的200克纯牛奶,16克糖,2片芝士片,2片吉利丁片,挺成功的。

    2022-08-14

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    婉清66 婉清66 (天津,武清)
  • 家庭烤箱版地瓜干

    家庭烤箱版地瓜干 

    用四个蜜薯烤的,女儿一天就吃的差不多了,只剩下几根了,软硬度合适,挺好吃的。 蒸10分钟差不多了,不用太软了,烤了两个小时,不是很硬,放了几天比烤完第二天还软一点,可以可以

    2022-03-29

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    婉清66 婉清66 (天津,武清)
  • 蛋挞(葡挞)9个装

    蛋挞(葡挞)9个装 

    按照这个配方做的很成功,非常棒,之前我找的配方是奶油多不太好吃,奶香味不够,这个非常好。 因为要过筛我怕量少了,用了80g奶油,130g纯牛奶,不喜欢太甜我放了20g炼乳,15g白糖,炼乳提香,放了三个蛋黄,我烤箱不大但是火足,中层上...

    2022-03-19

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    婉清66 婉清66 (天津,武清)
  • 奶酪棒🍭简单易做‼️口味堪比妙可蓝多

    奶酪棒🍭简单易做‼️口味堪比妙可蓝多 

    做的挺成功的,宝宝喜欢吃 我用的80克纯牛奶,8克糖,1片妙可蓝多芝士,1片5g吉利丁片 不知道哪里放少了,稍微有点软,脱模的时候有些有点开裂,但是吃着口感不错 下次我再改良下,这个模具80克奶少了一丢丢,可能我倒的有点满,到后面有点少,下...

    2022-02-06

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    婉清66 婉清66 (天津,武清)
  • 绿豆糕(无麦芽糖,少油蜂蜜版)

    绿豆糕(无麦芽糖,少油蜂蜜版) 

    我用的300克绿豆,剩余的68克黄油,35克木糖醇做的,绿豆捏碎后与融化的黄油混合翻炒几下,全程小火,与木糖醇混合翻炒至无油无糖状态,不粘勺后就可以趁热趁软软的开始做造型,完成后冷藏2小时搞定

    2022-02-06

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