又来给万能方子交作业了，真心爱这个方子啊。原方子的成品略微有点湿，所以做了点小改动，用淡奶油替换了一半的牛奶，感觉质地更有弹性，不粘牙。今次做了椰蓉吐司和芝士培根吐司，都很棒！#晚餐•2021年1月1日#
2021-01-01
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试过各种各样的方子，中种、汤种、酸奶发酵，各有各的好处，但全部都要两次发酵。这个方子最大的好处是一次发酵，成品质量完全不输其它方法，时间又大大节省了。面包柔软有弹性，馅料的制作也很容易，变化也多，不用鸡肉也可以变成培根肉。总的来说，是个非常...
2020-12-15
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我是标准南方人，这方子的肉粽是从小吃到大的那种口味。我用的是大肉，一个粽子要用三张粽叶。包之前新鲜粽叶用冷水煮沸之后，浸泡凉水，感觉更有韧性不易裂。#晚餐•2020年12月12日#
2020-12-13
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Nolan妈
