烧麦
开花红糖馒头
鲜肉馄饨
生吐司
奶酪吐司
烤面包片
2024年07月31日
烤箱烧烤土豆片
07-31
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快手啤酒卤鸡蛋(更新步骤详解)
没有耗油,也很好吃
03-21
烤橘子
180度30分钟,孩子很爱吃。
2023-12-05
香死人不偿命的干炸小酥肉(特别简单)
谢谢分享,按原方做的,850克里脊肉,盐和花椒粉各13克。200克红薯粉,5个蛋,比例正好,刚好用完不浪费,炸时间长了点,有点干了,下次少炸会儿
2023-11-13
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好吃上头,超醇咖啡吐司
消耗喝不完的生椰拿铁,标准糖版。高粉 540克,全蛋液,55克,糖60克,盐5.5克,生椰拿铁320克代替奶粉、咖啡粉、淡奶油和水。冷藏发酵14小时。上下火150/220度最下层28分钟,出炉不塌腰,皮薄柔软上色好,不用盖锡纸。感谢方主分享
2023-10-21
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超经典港式牛油排包
三刷。金盘放最下层上下火180度30分钟,中途盖锡纸,颜色正好。铁盘上下火160/180度,30分钟,中途盖锡纸。从上往下第二层颜色合适,第三层底色太深
2023-10-03
二刷,没有淡奶油,用等量牛奶代替,没有炼乳,增加了20克奶粉。减糖和黄油各10克。分割面团大约56克一个。28*28的金盘放了18个面团,上下火180度,最下层15分钟后盖锡纸,继续烤15分钟,共30分钟。内径25*34的铁盘放了22个面团...
2023-08-24
没有淡奶油和炼乳,用等量的牛奶代替淡奶油,炼乳省略了,多加了10克奶粉,黄油和糖各减10克。排包很软很香,拉丝好,这次排包整形算是最好的了,谢谢视频分享。上下火180度最下层30分钟,金盘忘记盖锡纸了,上色略深,铁盘最后十分钟盖锡纸,颜色不...
2023-08-12
恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方
上下火170度开热风,从上往下数第3层(共4层)27分钟不塌。
2023-08-06
2023年08月01日
第一次做,味道还不错,凤爪自由。很喜欢先卤再腌一夜最后烤的方法。省时省力又保证品质。卤了半小时,腌用羊肉串调料。烤箱上下火180度中层,刷油烤10分钟后翻面再烤10分钟,最后1分钟撒葱花。可惜的是忘记买孜然粒了。
2023-08-01
『醇香椰浆嫩白吐司』
夏天,按原方,将其中350克面团,5克酵母,75克水和150克椰浆做了中种,剩下材料水合,全部放冰箱冷藏一夜,第二天再揉面整形的,如描述很香很柔软,皮很薄。上下火160/180最下层45分钟,烤了14分钟微微上色盖锡纸
2023-07-28
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中岛老师的燕麦饼干
第一次做,每份水和玉米油各25克,盐2克,加了10克奶粉,换了红砂糖。双倍量共做了20片饼干,每块面团18克左右,团圆后放揉面垫上用刮板压平,再用刮板铲起来放烤盘很方便。烤了两盘,正方形烤盘放9块,长方形烤盘放11块正好。上下火170度从上...
2023-07-27
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