气质厨先生的厨房

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职业厨师 2020-07-22 加入
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王军伟老师,中式烹调高级技师、高级面点师,从业20多年,5星酒店总厨,从事教育事业多年,热爱生活,热爱美食,希望在下厨房能把自己的经验和大家分享,交到更多的朋友...
  • 鲜辣味美的胡辣羊蹄

    鲜辣味美的胡辣羊蹄 

    羊蹄富含胶原蛋白,非常美味,最好吃的做法莫属胡辣羊蹄了,一人几根吃着超过瘾,做法简单,在家能轻松搞定!#晚餐•2020年8月29日#

    2020-08-29

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  • 鲜辣味美的胡辣羊蹄

    鲜辣味美的胡辣羊蹄 

    今天带给大家的是一道胡辣羊蹄,胡辣羊蹄因辣而得名,尤其在夏秋季节,吃胡辣羊蹄喝啤酒是人们忙碌一天后的最佳休闲时光,胡辣羊蹄味道鲜美不腻,辣而味美,让人回味悠长。本节课程详细讲解了羊蹄的处理方法、卤水的制作方法、羊蹄的卤制流程、胡辣羊蹄的勾芡...

    2020-08-28

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  • 一鱼两吃:酱椒鱼头&手打鱼丸

    一鱼两吃:酱椒鱼头&手打鱼丸 

    今天带给大家的课程是一鱼两吃:酱椒鱼头和手打鱼丸。酱椒鱼头的​酱椒酱是用三种辣椒制作而成,这种酱辣而不燥、辣中微酸。手打鱼丸是刮取鱼身上的肉,手工摔打而成,其味道Q弹爽滑,口感滑嫩。本课程详细介绍了酱椒辣酱的制作、刮取和摔打鱼肉的手法技巧、...

    2020-08-21

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  • 清炖狮子头&酱爆狮子头

    清炖狮子头&酱爆狮子头 

    就喜欢大块吃肉的感觉,两种狮子头,两个口感,清炖的肉香汤也香,酱烧的更加香,满嘴流油油而不腻,看看怎么做的#晚餐•2020年8月14日#

    2020-08-14

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  • 皮脆肉嫩新疆椒麻鸡

    皮脆肉嫩新疆椒麻鸡 

    椒麻鸡的口感很棒,皮经过烫水煮制,变得非常脆爽,肉质又非常细嫩,又麻又辣,别提多好吃了,今天就把这道菜详细的教大家做,厨房小白也能轻松搞定!#午餐•2020年8月7日#

    2020-08-07

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