秋日紫薇的厨房

厨师长教你：“回锅肉”的正宗做法，先收藏 

#午餐•2025年3月6日#色香味俱全的回锅肉，好吃😋

秋日紫薇 （广西,南宁）

自制午餐肉 

做了3斤牛肉，看评论用了60克木薯粉，60克玉米淀粉，6克盐。家里只有两个午餐肉盒，第一次用面包机调好的牛肉放冰箱冷藏3个小时，冰冻1个小时，上锅蒸45分钟失败了，午餐肉不熟，也不Q弹。剩下750克牛肉装午餐盒里，冰箱冷藏26小时，用电饭锅...

秋日紫薇 （广西,南宁）

【糍粑鱼】烧草鱼的一个好方法，干香又入味！ 

年前在网上买的湖北风干咸鱼，今天从冰箱冷冻室拿出来泡水4个小时，跟着楼主方子做，没有加醪糟，鱼肉紧实，香辣咸香，好吃，感觉比新鲜的草鱼还吃，谢谢楼主分享#晚餐•2025年2月28日#

秋日紫薇 （广西,南宁）

2025年02月16日 

记录用柏翠面包机做的面包—— 高筋面粉……350克 鸡蛋……1个 淡奶油……120 牛奶……200 白糖……70克 盐……3克 酵母……5克 黄油……15克

秋日紫薇 （广西,南宁）

奶香吐司 冷藏发酵适合上班族 

去年买的面包机现在才来做面包，第一次做的像蛋糕，第二次终于做出了拉丝的面包，谢谢楼主分享好方子。

秋日紫薇 （广西,南宁）

秒杀牛排馆的黑椒牛排 

#午餐•2024年8月14日# 第三次煎牛排，还煎了猪排，家人很爱吃，感谢下厨房这个平台，感谢我们广西南宁的作者，分享这么好的方子。女儿还教我用黄油加带皮的大蒜，油热再下牛排煎熟，装盘上桌满屋飘香，好吃😋

秋日紫薇 （广西,南宁）

破防了！感觉之前的鸡腿白吃了！又香又嫩 

#晚餐•2024年7月22日#两广人的口味都差不多，谢谢楼主分享 这道葱油鸡，南方的夏天气温高闷热，这道菜制作简单又开胃，家人很喜欢，好吃。

秋日紫薇 （广西,南宁）

可以吃几碗饭的广东鸡煲奇味鸡煲 

#晚餐•2024年4月30日#为了做这道菜，特意买了沙茶酱，香辣鲜咸，超级好吃😋

秋日紫薇 （广西,南宁）

卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪 

简单又好吃的蒜香鸡脚，谢谢楼主分享好方子，自己做干净卫生，还省钱💰

秋日紫薇 （广西,南宁）

家庭版的手撕鸡 

最适合闷热天气吃的手撕鸡，麻辣鲜香。借鉴了作者的方子，煮好的鸡肉用冰水泡凉了，再用手撕好，加调料，再加花椒油，味道超级棒。

秋日紫薇 （广西,南宁）

烙饼不硬的小窍门 掌握了你也能看出柔软多层凉了不硬的小油饼 

很久不做饼了，看到不同的方子，跟着方子步骤又做了一次，加了葱花，葱的清香，饼的酥香令我陶醉，真的是柔软也多层，简单又美味 ，好方子。

秋日紫薇 （广西,南宁）

莲藕丸子 

秋日的季节，藕香的味道，好吃，清蒸莲藕丸子。✌✌ #晚餐•2021年1月13日#

秋日紫薇 （广西,南宁）