手残废柴野花花的厨房

厨师长教你：“可乐鸡翅”的家常做法，味道鲜嫩可口，先收藏起来 

方便，靠谱。消耗大可乐。 入味了，蛮好的，快的。 个人口味喜欢咸的鸡翅多一点hhhhhh

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南瓜咸饭 

蛮好，解锁。 消耗南瓜找的思路，结果还是切了一小片片😄 南瓜，香菇，云南火腿，调味+盐和鸡精； 加米炒好进电饭煲 没问题。感谢云南火腿钓了香味 方子配菜没毛病，现在烧各种留子饭得心应手了👌#晚餐•2024年10月30日#

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原味复刻交大西门杨铭宇黄焖鸡！大学的美好记忆！ 

确实好吃！ 好像没有要调整的地方，隔的久了忘记了。下次做再记录 这个方子值得第二次

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爽口凉拌藕带 

分了两次做，都挺好👌 忘记要交代什么了，下次做在记（实在有点时日了） 香菜+醋开胃增香，调味还需要再磨练磨练，还做不到大家都喜欢的味道。继续尝试，继续寻觅 盒马的藕带真新鲜！ 略微黑了不影响，反正吃的时候就是不黑的。下面很粗的觉得皮老的...

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无需揉面超简单！老上海羌饼 

记录一下！ 方子比例借用朱老师的，没问题 撒芝麻前面团沾点水，好粘 水油煎 水进去后不要急，煎得久一点。等声音从小变大，再到小，开盖。 如果第一面软的，再翻过去煎煎脆 灵的，下次不揉面试试看

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杏皮水 

很8错！！ 味道复合了。让更多的人都喜欢。 冰糖这次放了50g，下次改30g，妥👌更敦煌

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桔红糕（超简单） 

180g糯米粉 20g粘米粉 50g糖 185g水 用的陈皮梅片，尚可 口感没问题，糖可以+10-20也许符合大众口味 有点麻烦，成就感少一点，做社交用还好hh

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宫保鸡丁(家常版) 

果然！还挺好吃 没加豆瓣酱，没加盐，其他照方子。味道ok 夏天做可以加盐，吃口重一点 鸡肉粘铁锅了，但是获得了里脊肉表皮的口感哈哈 最后酱加进去后，锅又不粘了，洗起来方便。所以表焦虑，锅热油热油够多别怕粘锅

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清炒丝瓜毛豆 

蛮好，就是这个朴素的烧法，食物本身的鲜味出来了 第一次烧， 【丝瓜还要煸煸透】，下次留意 放盐即可，鸡精看心情（不要放鸡汁#晚餐•2024年6月18日# ）

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妈妈教我做的素鸡（素鸡软糯有秘密） 

很好吃，和本帮面店里的一样，味道，口感！ 一块素鸡，没过水，软的，调味很好 留给下次： 1，素鸡过水看情况，因为后面放在汤水里炖的，可能会把毛孔打开，吸了汤汁会软的 2，煎的时候第二面仔细，哈哈哈不要焦 3，调味特别好，1根素鸡一半量，就...

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【台州菜】家烧黄鱼(米其林三星新荣记) 

可以！可是我还是有点腥，为什么T_T 第一次杀鱼，做鱼，成就感满满，还是很开心的☺ 给下次：白胡椒拧两下就好了，葱姜蒜再多一点，年糕好吃的 是不是料酒多一点，我为什么有一点点腥啊！！怪鱼🐟哼哈哈哈

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分三步99%还原菜市场凉拌菜-拍黄瓜/拌黄瓜/拌腐竹 

就是说参考到了，不吃辣，调料选配的 留给下一次用： 1，腐竹泡2小时，再热水汆1分钟很好；加黑木耳口感丰富 2，黄瓜拍的入味，加蒜，盐糖酱油醋类似凉拌黄瓜 3，花生米精髓，这次用的没吃掉的苔条花生ok 弥补了那年跨年泡软的花生米，118...

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