2024年10月14日 ｜ 晚餐 结合B站村驴的无水牛腩 改良： ①牛腩必焯水，否则腥味受不了 ②懒人可以不炒糖色。 ③放冰糖、生姜、干辣椒等入电饭锅。（戴手套）用力揉搓焯过水的牛腩，使其更入味。 ④牛腩揉搓入味后，加入刚好没过底的热水（冷...
10-14
7 0
晚餐 ｜2024年9月27日 ①可以在最开始煮沸时放葱，也可以最后放。葱煮久会烂，要及时挑出。 ②冷水煮沸（5m）→只煮排骨（45-50m）→加胡萝卜、玉米、冰糖、配料（20-30m）
09-27
0 2
✅改进： ①如不是新鲜鸭子，还是要焯水，否则有腥味。 ②香料加得不够，味道上确实差一点。下次尝试加十三香。 ③炒熟后，小火20-30分钟，10分钟后➕盐/生抽/老抽，不要大火收汁时才加，会不够入味。 ⬇️其他： 可融合仔姜鸭、青椒鸭做法。
08-12
0 0
晚餐 ｜2024年8月2日 煮的时候又加了点水，比上次淡，但是更适合家常口味。 总结：加炸过的葱，味道会更好。 创新：可以尝试放紫苏
08-02
0 1
![[新手绝不失败]菜花炒肉](https://i2.chuimg.com/fe59fe1f42124a94a59a14e5c2ad0ca8_1080w_1080h.jpg?imageView2/1/w/280/h/280/interlace/1/q/75)
Shoraty
